罗山大肠汤。
简介:罗山大肠汤多用药方配制而成,精选上好猪大肠,经过几道漂洗去除腥臊,添加食材熬制,熬到八分熟后起锅,根据需要切成条状或块状,入锅并铺之以豆腐、猪血以秘制配方一起炖。
具体操作步骤:
1、把生肠洗净,焯水,把血沫洗掉;
2、用高压锅把猪肠压至八成熟,待凉以后切丝,备用,压猪肠时放姜八角辣椒料酒;
3、锅中放油,放入葱段,姜丝,八角,辣椒,花椒,煸香,放入豆瓣酱,直至把油炒至红油色放入清水;
4、放入提前准备好的豆
河南好吃的有:
一、河南烩面。早在2013年,第二届中国饭店文化节首届中国面条文化节上,河南烩面就被评选为中国十大面条之一。河南人有多爱吃烩面?上到九十九,下到刚会走,几乎每个河南人都爱吃烩面。
二、高炉烧饼。高炉烧饼是河南开封的特色风味小吃,这道小吃已经有上千年的历史记载了。烧饼里的馅是牛肉,经过木炭的慢烤之后,外酥里嫩,越嚼越香。在河南的大街小巷里很多地方都能看到这样的摊位和门店。
三、油旋儿。油旋儿是河南荥阳市的名小吃,这道小吃看起来似乎很简单,但是真要做起来是很讲究的。特别是烤的过程中一定是要边烤边抹油,这样才能焦、香、酥、嫩。
信阳特产一:信阳毛尖
信阳毛尖是河南省著名特产之一、中国十大名茶之一。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌价值63.5亿元,位居中国茶叶区域公用品牌价值第2位,被誉为“绿茶之王”;2018年4月,信阳毛尖被认定为生态原产地保护产品;2018年5月,信阳茶文化节被评为“中国十大茶事样板”。
信阳特产二:信阳红
“信阳红”红茶的开发和生产是信阳市茶叶生产领域中的一次重大科技创新,改变了信阳只有绿茶没有红茶的历史,对提升信阳茶叶整体形象、促进茶农增收、转变农业经济增长方式等具有深远意义。春品“信阳红”红茶是以信阳毛尖绿茶为原料、经九道工序加工而成的一种茶叶新品,具有消炎杀菌、提神消疲、利尿生津清热等多种保健功效,夏天饮红茶能止渴消暑,是极佳的运动饮料。
信阳特产三:信阳板鸭
信阳板鸭是信阳名菜,将鸭育肥增膘后,按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状,脱毛净,无“天窗”,色泽白润,肉质细嫩,尾油丰满,盐味适中,营养丰富。
信阳特产四:老庙牛肉
老庙牛肉配方考究、色鲜味美、营养丰实、风味独特。食之肉烂筋面、软硬适度、咸淡可口,不失鲜牛肉特有风味、无异味。
之所以称其为老庙牛肉,是因为它是在滑县老爷庙里加工的牛肉,属于国家级地方名馐,素有“豫北之花,中华一绝”之称。
信阳特产五:乌龙酒
乌龙酒是河南省信阳市淮滨县的特产.乌龙酒是河南名酒,口味甘洌,属于酒中上品.主导产品“乌龙粮液”酒于2005年9月被评为河南省名牌产品。
信阳特产六:潢川空心贡面
潢川空心贡面是河南信阳的特产,是中国国家地理标志产品。潢川贡面,历史上称“光州贡面”.此面系清油兑水盐合细面粉,经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序制成。相传创制于唐朝,据今有一千三百多年历史,曾为历代朝廷贡品
信阳特产七:鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香
信阳特产八:信阳石凉粉
石凉粉,是信阳市的一种著名特色小吃。属于客家传统美食之一。类似果冻但因为是天然植物做出来的,所以比果冻更健康。该食物深当地人的喜爱,老少皆宜。
信阳特产九:潢川粉皮
川粉皮是河南省潢川县的一种具有当地特色美食的小吃,是汉族传统小吃。已有数百年历史。
潢川粉皮主要特点是:粉薄、幼嫩、香滑、软韧、均匀、美味可口,是夏季消暑纳凉的绝佳食品,可凉拌,做汤等各种方法。
信阳特产十:信阳糍粑
糍粑——为信阳传统名吃,主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。 信阳糍粑可烤,可煮,可煎,可炸,尤其是春节期间,亲朋好友来访,最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑.若将糍粑包上各种馅料,油炸烤煎,风味更加独特鲜美.包馅的糍粑不宜久存,切成块状的糍粑久放干裂,可用清水泡之,勤换其水,可保存3个月以上。
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