萝卜糕为什么蒸完不成型(萝卜糕怎么做？)

萝卜糕为什么蒸完不成型

萝卜糕蒸完不成型的原因有：

1、蒸萝卜糕时，蒸萝卜糕放的水过多，水放过多容易导致蒸萝卜稀，从而导致不成型；

2、萝卜糕中的粘米饭偏少，粘米饭偏少就导致萝卜糕缺乏粘性，因此不能很紧密的粘合在一起，导致不容易成型；

3、蒸萝卜糕的过程中，火候偏小，当蒸萝卜糕的水烧开后，通常前半小时开中大火，后半小时中转小火，或全程大火都可。

萝卜糕怎么做？

萝卜糕的做法步骤如下：
1、白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。
2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。
3、倒入萝卜丝翻炒。
4、加入适量精盐。
5、加入适量白糖。
6、淋入适量水。
7、加入粘米粉。
8、翻拌均匀。
9、碗中抹一层油，放入馅料压紧。
10、盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。
11、冷却后切块。
12、不粘锅中加入适量油，下入萝卜糕煎至金黄即可。

港式萝卜糕的美味做法？

港式萝卜糕食材明细：

萝卜1/2条，在来米粉500g，水1800cc，红葱头5颗，腊肠1条

沾酱：麻油1大匙，酱油3大匙

调味料：盐1.5小匙，糖1小匙，柴鱼粉1小匙，蚝油1小匙，胡椒1小匙

港式萝卜糕的做法图解：

1、萝卜刨成丝。红葱头切细。腊肠切小段。在来米粉加上1000cc水调匀成米浆备用。

2、起油锅将所有食材炒香，加入调味料及800cc水，食材滚后熄火，将米浆倒入搅拌均匀。

3、放入蒸锅，大火蒸煮40分钟起锅。

4、萝卜糕切片微煎。调制沾酱，“水道之乡黑麻油”+酱油，香醇好口感。

5、摆盘上桌，美味飨宴。

成品图：

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