材料准备:猪前蹄,山药;
制作步骤:
1、将猪蹄洗净并剁成小块;
2、将山药去皮和胡萝卜一起洗净切块;
3、将花生放入碗中浸泡十五分钟;
4、准备好砂锅,然后将猪蹄、山药、胡萝卜一起放入砂锅中;
5、向砂锅中加入清水,同时放入盐和鸡精调味;
6、水烧开后将浮沫除去,再改用小火炖煮;
7、下入泡好的花生,炖至猪蹄软烂即可;
山药猪蹄汤的用料
猪脚1个 山药一斤+
红枣5个 莲子6颗
姜适量 葱适量
山药猪蹄汤的做法
步骤1
把剁成块的猪蹄用温水洗净,洗去碎骨头,一些血水。
步骤2
切一些姜拍碎,切两段大葱,再准备好花椒,八角。
步骤3
将上面的配料通通倒进锅里,注意冷水一起下锅,开“火”,我家里的我调到了1800W的样子煮开,煮的时候注意用勺去除浮在汤面的“不明物体”(其实就是血泡沫,个人觉得可以去除掉一些油脂)。
步骤4
猪蹄在锅中煮开,去除“不明物体”后,捞出猪蹄在冷水中泡泡,也可以继续去除猪蹄上的血沫沫。
步骤5
再一次冷水下锅,放入一些生姜,1800W煮开后,调到1000W的样子(也就是小火)慢慢煮吧,煮到汤汁变白猪蹄开始变软(期间可以适当的加入一些开水,避免水干)加入红枣和莲子。
步骤6
处理山药,一定要戴上胶手套去皮,我是用钢勺刮皮的,因为刮皮刀不好用在山药上,切小段。
步骤7
在猪蹄变软以后加入山药,山药的口感自己选择把,想吃脆一点的就晚一点放入山药,想吃软一点的就早一点咯,然后香喷喷的山药猪蹄汤就大功告成了。
猪蹄汤煲山药
步骤
1.锅里注入清水烧开后倒入猪手煮出血水
2.把猪蹄捞出用清水清洗干净
3.红罗卜去皮切好,再切上几块姜片
4.山药去皮切成段备用
5.取出锅,把猪手、红罗卜、山药、姜片放入锅里注入适量清水
6.盖上锅盖,大火煲开后煲45分钟以上
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com