菏泽炸面泡制作方法(菏泽正宗面泡怎么和面)

菏泽炸面泡制作方法

炸面窝的制作材料： 大米4600克，黄豆400克，姜末100克，芝麻50克，葱花500克，精盐100克，芝麻油5000克。 炸面窝的介绍：湖北武汉名优风味小吃。 炸面窝的特色： 色泽金黄，呈圆窝状，中酥边柔软。

炸面窝做法： 1、将大米用清水淘洗净，沥水，放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡，捞出磨成细浆。 2、黄豆250克放入盆内，加清水浸泡，磨成豆浆，盛入盆内。 3、大米浆盆内放入精盐、葱花、姜末拌匀。在用锅炸面窝时，边炸边加入黄豆浆拌匀。 4、锅置旺火上，加芝麻油烧到八

菏泽正宗面泡怎么和面

菏泽小吃～面泡子的做法步骤：1.面粉里放入酵母、盐适量，鸡蛋一个，葱花，搅拌均匀。2.加入水搅拌成稠面糊，像炸丸子样的面糊，放入筷子可以立一会。夏天可以稠一些，冬天可以稀一些。3.静止发酵两三个小时，期间用筷子沿着盆沿搅着面搅打两次。待面充分发酵这样，里面都是气泡，就可以炸了。4.平底锅倒入两公分高的油，待油七分热时可以开始炸了。保持中小火既可，让面泡在油锅里充分膨胀成大白那样5.用双手分别各拿一根筷子，夹起一小团面，慢慢放入锅中。迅速放满一锅底面泡。注意，放面时有点小技巧，就是不要把面一下子全部放入，而是先放入下半部分，然后等一两秒钟，再把所有的面放入。6.等两面金黄时捞出既可。7.自己做的不如外面卖的好看，但是味道比他们好，女儿再也不吃外面卖的了，而且自己做的放心，油绝对好。小贴士味道微咸，与胡辣汤、油茶搭配，美极了。

小三和球球|2018-04-06 20:36

面泡子制作方法：1、面粉放入盆中，将酵母粉用温水化开，倒入面中，在倒入适量的水，放少量的盐，搅拌均匀。注意水要放的适量，使面成有弹性的面糊。水太多，就成稀面糊，不行；水太少，成硬面团，不行；2、做好的面糊，用筷子沿着边摔打一会，然后，放置使其发酵。注

山东菏泽正宗面泡的做法

面泡 （山东菏泽）的做法

用料  

中筋粉    400克  

盐    4克  

无铝泡打粉    1.5克  

水    650克  

做法

面粉、盐、泡打粉放在一起

水煮开，然后晾凉至75度左右，如果家里没有温度计，就用手指试试，放下去那一瞬间能感受到烫手。

把水一次性倒入面粉中，一个方向和匀。

热油至八九成，可以先用一小点面糊试试。面糊很快浮上来，说明油温可以了。

慢慢地用筷子夹着赶下锅

翻炸至两面金黄就可以出锅了。

小贴士

油温和水温都很重要，和面糊也要快一点，有温度的面糊炸出来更好吃哦！

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!