黑面包是什么(黑面包是什么意思)

黑面包是什么

黑面包只是一个俗称，科学的叫法应该称为麸皮面包，或者全麦面包。由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层，胚芽，糊粉层及少量胚乳等麸皮，因此比精面粉面包更具有营养价值。

黑面包是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来颜色像中国的高粱面窝头，口感有点儿酸味，又有点咸味。黑面包既能顶饱又富有营养，还易于消化，对肠胃极有益，尤其适于配鱼，肉等荤菜。

黑面包分为两种，一种是酵母发酵的，一种是面包发酵粉发酵的。所以一种吃起来很硬，适合抹面包酱吃，一种比较松软。面包

黑面包是什么意思

外国分两种面包。一种是white
bread,还有一种是brown
bread.
white
bread就是白面包(精粉面包)
brown
bread就是黑面包(含有麦，杂粮之类，但不一定是全麦)

白面包和;黑面包指的是什么样的面包?

黑面包主要是用大麦作原料。黑面包极富营养，又易於消化，这是因为，发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶。据俄罗斯朋友介绍，烤黑面包挺费事的，光和面和发酵就得近两天时间。做好的面包坯，放入温度均匀的俄式烤炉里用文火闷烤，出炉时面包底部能敲得梆梆响，色泽黑光油亮，切开香软可口而又不掉渣，这才是黑面包的上品。由於工艺复杂，所以俄罗斯主妇们一般都不在家里自己做，而是到面包房去购买。
白面包主要是小麦,白面包也是面粉做的,下鸡蛋的时候不要蛋黄,油用白脱油.呵呵
我只知道这些，多的就不是很清楚了