蝎子爪是一种食品,是炒黄豆的一种。
蝎子爪名称的来历:
二月初二,不但龙抬头,而且百虫出蛰。其中,危害最大的数蝎子,当地山上、院子里、屋墙都有蝎子出没。院墙、屋墙均由石块砌就,石墙缝中蝎子不少,傍晚,蝎子出来觅食,稍不小心,就会挨蝎子蜇,大部分剧疼难忍,终生难忘。二月初二一大早,主妇起来,炒熟黄豆,一家人都吃,叫“吃蝎子爪”。有时炒黄豆,加一些红糖用来粘住蝎子爪,不让到处爬行。此俗目前仍存在。
蝎子爪的做法:
“蝎子爪”的炒作过程不复杂。先用盐水或糖水
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