花胶可否炖酸奶

花胶可否炖酸奶

花胶可炖酸奶，做法如下：

材料：酸奶200毫升、花胶数片、冰糖适量，姜片两片，去核红枣两个。

步骤如下：

1、花胶先用水泡四个小时；

2、四个小时后，往炖盅里面倒入200毫升的酸奶；

3、再将泡好的花胶放进炖盅里；

4、放入两片姜片，给花胶去腥，加入红枣；

5、放入冰糖，盖好盅盖，炖两个小时即可。

花胶放了酸奶还能喝吗

吃是可以吃，但是会比较难消化，最好是趁热吃，凉了就更不好吃了。
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花胶炖牛奶为啥变成豆腐渣样了？
牛奶放太早了，鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。
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还有一种就是含有酸性物质，牛奶含有丰富的活性蛋白质，而活性蛋白质非常忌讳酸性物质，容易变性并凝聚成块，结果就变成了你看到的豆腐脑样子。

花胶炖奶怎么做？

准备用料：花胶40g、鲜牛奶500ml、姜片适量、冰糖适量。

1、花胶提前泡发，然后锅里烧热水，下姜片和料酒煮开，把花胶焯水变软后捞起。

2、剪或切成花胶丝。

3、把花胶丝和姜片一起放入炖盅。

4、加入约七八分满的鲜牛奶。

5、按电子炖盅说明，在外围也加入适量开水。

6、盖好盖子，炖约3小时左右。

7、差不多好的时候加入冰糖，炖化即可。

8、成品。