花胶怎样清洗才没有沙

花胶怎样清洗才没有沙

花胶清洗没有沙，可参考以下方法进行操作：

1、一般花胶用冷水浸过夜；

2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水；

3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦；

4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味；

5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化；

6、要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

花胶有沙难洗净,怎样才能洗干净

借用YFL1789朋友圈的解释来回答一下：花胶之所以有沙是因为渔民在取鱼鳔的时候将血和沙混在了一起，血干了以后沙也留在了花胶上，这是很正常的。在吃之前先用水泡几个小时，然后用毛巾擦洗

花胶怎样清洗，要泡多久才可以用来煲汤？

花胶用清水凉水泡，薄的至少要过夜，厚的要泡至24小时，中间要换两到三次水。
花胶炖鸡汤的做法
一、用料
主料：花胶1片、草鸡半只
辅料：松茸3只（泡开）、花菇4只（泡开）、生姜6片、黄酒备用、材料包1包
二、做法
1、花胶（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期间有条件请换水2-3次
2、水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟。
3、此步骤可根据个人情况选择性操作，闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时，其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全，可比步骤2泡发大出1倍。口感也会更肥厚，软韧。
4、根据食用人数，准备1只或半只草鸡
5、将一锅水烧开，加入草鸡和生姜，烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟
6、将配好的材料包（枸杞，淮山，桂圆，）也可根据个人喜好加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中。
7、将步骤3，5，6加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲2-3h即可

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