麻花可以炒什么菜(麻花炒肉的做法)

麻花可以炒什么菜

麻花可以制作麻花炒肉片这道菜。

做法如下：

1、准备原料，猪里脊肉200克，麻花50克，青椒少许。调料盐，味精，水淀粉，料酒，葱段，色拉油各适量；

2、猪里脊肉洗净，切成片，加盐，水淀粉，料酒拌匀上浆；

3、青椒洗净，切成片，麻花一分为二；

4、锅放油，烧至110摄氏度时将肉片滑油至熟，捞出沥油；

5、锅留底油，煸香葱段和青椒片，加水，盐，味精，用水淀粉勾芡，最后倒入肉片和麻花翻拌均匀即可。

麻花炒肉的做法

你好
麻花面拧在一起油炸而成。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火；富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
来说说麻花烧肉吧，以下是我烧制的方法。
1.将肉洗净切好，在开水中氽过后洗去血沫，再入水中煮熟。
2.将麻花掰成小短【不掰也可】，红青椒切丁，生姜切片。
3.另起炒锅放花生油，油热后放入生姜与干花椒、干辣椒小火爆香。
4.投入熟的肉，大火炒制，倒入料酒，少许酱油。
5.放入红青椒炒制。
6.红青椒混身裹油时可放入麻花，翻炒两分钟，调入鸡精即可。【喜欢软点可放点水盖盖煮1-2分钟】
望采纳祝你好运

麻花能与什么菜炖

今天继续麻花的话题哈，俺用的这个麻花可不是一般的麻花，名字叫【贡麻花】，据说当年受过乾隆皇帝的御封呢。这个麻花具有“吃着香酥脆，点燃亮似灯，落地碎无整，遇水软而松”的特点

材料

里脊肉，贡麻花，辣椒（红、绿），鸡蛋，面粉，淀粉，盐，料酒，酱油，胡椒粉，葱，姜

做法

1.里脊肉切条，用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、酱油腌渍10分钟；辣椒切片；麻花掰成段
2.蛋黄、淀粉、面粉、油和成糊，将里脊条挂糊
3.下温油中炸至外皮凝固，捞出，等油温升高后再和麻花一起下油锅重油
4.葱、姜炒出香味，放入辣椒片、里脊条、麻花、盐、鸡精、料酒，快速翻炒均匀
5.好了

材料

净猪腰400克，麻花300克，青红椒50克。调料葱末、醋各25克，姜末15克，绍酒75克，老抽50克，白糖30克，味精5克，高汤150克，淀粉30克，香油25克，色拉油1千克。

做法

1、将猪腰整理干净，剞麦穗花刀，下沸水锅中大火焯烫30秒，捞出，沥净水分；小麻花放入烧至五成热油中过油小火浸炸1分钟至酥；青红椒洗净，切块。
2、炒锅上火烧热，留油30克，烧至四成热时入葱、姜末炝锅，加入青红椒翻匀，烹绍酒、醋，加老抽、白糖、味精、高汤中火烧开，汤沸后勾“卧汁”芡，下入麻花和腰花，翻熘均匀，淋香油，出锅装盘即可。

小诀窍

特点
鲜嫩、酥香。

麻麻花吃法

原料
鸡腿、青红花椒、香菜、香辣酥、麻花、辣椒
制作方法：
1、首先把原料改刀，顺着鸡腿骨把鸡腿肉划开，然后把鸡腿骨剔除出来，再把鸡肉片成厚片，然后切成筷子粗的细条放进盛器内。
2、下面开始码味：加入适量的盐、胡椒粉、料酒，用手抓匀，然后加入一个蛋清搅拌均匀，再加入适量的吉士粉、粉芡搅拌均匀，加入少许的清油抓匀备用。
​3、下面开始上火制作：锅上火加入适量的植物油，油温在150度时下入腌制好的鸡柳滑散，用勺子将鸡柳轻轻打散，炸制鸡柳颜色金黄捞出20秒左右。
4、待油温再次升高，然后下入鸡柳重油，重油油温在6成油温，也就是180度（重油是为了让鸡柳外焦里嫩），重油时间不可太长，10秒左右即可捞出控油。
5、锅内留少许底油，下入青红花椒、干辣椒炒香，然后下入香辣酥、鸡柳，撒入少许的白芝麻上火翻炒均匀，再下入麻花，撒适量的椒盐翻炒几下，出锅前倒入香菜翻炒均匀即可出锅。
制作小贴士：
1、制作麻花鸡柳，麻花我们选择市场上的成品。
2、鸡肉码味的时候，腌制鸡柳有底味即可
3、成菜调味使用的是椒盐，也可以腌制成蒜香味道的（蒜香味道的腌制多用大蒜蓉就可以，腌制好后去掉蒜蓉）。

麻花炒鸭胗怎么做

麻花炒鸭胗的做法
麻花掰成小块
干辣椒剪成小段，蒜苗切断。
鸭胗切薄片，用水浸泡出血水后加盐、酱油、生抽腌一下。
起油锅，下麻花炸，变干后捞出复炸一次，捞出备用。
利用炸麻花的油，下鸭胗炒至变白，沥干水分，捞出备用。
另起油，下干辣椒、花椒小火炒香。
下蒜苗炒出一部分水分，加盐、酱油、少许糖（真的是很少，不加也没关系）、鸡精调味。
下鸡胗炒干水分，最后下麻花翻炒，出锅。
最后，我在表面撒了一些孜然粉，当然，不撒也可以的。