麻辣香水鱼的调料配方是什么(麻辣香水鱼家常做法，正宗麻辣香水鱼怎么做)

麻辣香水鱼的调料配方是什么

调料： 豆瓣酱，花椒，葱段，姜片，蒜片，香料甘草，香叶，山奈，砂仁，豆蔻，草果少许，酱油。

主料：鲜活草鱼。

配料：芹菜、洋葱、香菇、干红椒、料酒、草果、桂皮、茴香、八角、白胡椒粉、盐、油。

做法：

1、草鱼宰洗干净，切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟；

2、将洋葱切条，芹菜切条，香菇切片；

3、干红椒洗净，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分钟，姜、葱切片；

4、炒锅内放入油，放入姜、葱，干红椒段炒出香味；

麻辣香水鱼家常做法，正宗麻辣香水鱼怎么做

麻辣香水鱼家常做法
1. 将准备好的鱼片、鱼骨等清洗一下，沥干水分，麻辣香水鱼自带粉料包拆开放在鱼片上搅拌均匀，可以适当放两片姜和葱一起腌一会儿，期间洗好小葱和香菜
2. 白菜开水烫一下沥干水分备用
3. 锅内放油，烧热后加入麻辣香水鱼的辣椒调料炒出红油，加入适量开水，大火烧开
4. 将腌好的鱼骨鱼头先行放入锅内，煮开后放入剩下的鱼片
5. 煮至鱼片熟透出锅放在白菜上，放香菜香葱即可

麻辣香水鱼怎么做

1、将鱼片放入盆内，放入腌料包、料酒和姜片，土豆切片过凉水备用；
2、用筷子搅拌均匀后放入冰箱内腌制半小时以上；
3、锅烧热后加入食用油；
4、油烧热后放入姜片和大蒜炝锅，倒入调料酱包炒出香味；
5、放入土豆片炒几分钟；
6、加入高汤，盖上锅盖，大火开后小火炖十分钟左右，炖至土豆熟；
7、加入腌制好的鱼片，开锅后放入金针菇和小香葱，开后加入香菜就可以了

川菜特色菜麻辣香水鱼怎么做？

麻辣香水鱼的做法：
1.将鱼片放入盆内，放入腌料包、料酒和姜片，土豆切片过凉水备用；
2.用筷子搅拌均匀后放入冰箱内腌制半小时以上；
3.锅烧热后加入食用油；
4.油烧热后放入姜片和大蒜炝锅，倒入调料酱包炒出香味；
5.放入土豆片炒几分钟；
6.加入高汤；
7.盖上锅盖，大火开后小火炖十分钟左右，炖至土豆熟；
8.加入腌制好的鱼片；
9.开锅后放入金针菇和小香葱，开后加入香菜就可以了。
注意事项：
1、草鱼要新鲜才好吃，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
2、片鱼时刀要斜着片下去，太薄容易烂，厚了不容易入味，大概1公分厚一片。
3、鱼肉一定要多腌一会才会更入味，而且这样煮的时候鱼肉也不容易碎。
4、切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。实在不行就别切片，剁成块吧。
该答案来自中华美食网官方网站

麻辣香水鱼怎样做才能更好吃?

主料草鱼二斤多辅料老姜六片土豆一个金针茹一包大蒜四头调料麻辣鱼调料一包香菜食用油高度白酒高汤小香葱 1将鱼片放入盆内，放入腌料包、料酒和姜片，土豆切片过凉水备用； 2 用筷子搅拌均匀后放入冰箱内腌制半小时以上； 3​锅烧热后加入食用油； 4 油烧热后放入姜片和大蒜炝锅，倒入调料酱包炒出香味； 5​放入土豆片炒几分钟； 6​加入高汤； 7​盖上锅盖，大火开后小火炖十分钟左右，炖至土豆熟； 8​加入腌制好的鱼片； 9​开锅后放入金针菇和小香葱，开后加入香菜就可以了。 注意事项1、草鱼要新鲜才好吃，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
2、片鱼时刀要斜着片下去，太薄容易烂，厚了不容易入味，大概1公分厚一片。
3、鱼肉一定要多腌一会才会更入味，而且这样煮的时候鱼肉也不容易碎。
4、切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。实在不行就别切片，剁成块吧。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!