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马蹄怎么削皮

时间: 2023-03-19 06:34:45

马蹄怎么削皮

将新买回来的荸荠放在清水里冲洗干净。然后,将荸荠在放在水里彻底冲干净泥沙。用刨水果的刨子先去掉一些好去掉的外皮,中间凹下去的地方可以先留着。等自己觉得已经刨得很好了,就去刀尖子轻轻地剜掉还剩下来的中间部分。

用刀子的时候要小心一点的,因为荸荠的肉很嫩的,用力的时候只能是巧劲。

马蹄怎么削皮快又好

马蹄怎么削皮快又好?方法如下:
买回来的新鲜马蹄,我们需要将其放入到清水当中,让其浸泡上5分钟,再用清水将其清洗干净。因为马蹄是生长在地下的一种水果,不将其表面的杂质清洗掉的话,很容易影响到马蹄的口感(对马蹄进行清洗的时候,也可以往清水中加入少许的食盐一同去进行清洗,能够让马蹄被清洗得更干净。)
清洗干净以后的马蹄,我们需要准备一个小刀,并用小刀切去马蹄的头尾,然后再用刀顺着马蹄的边缘从左向右绕一圈,一个新鲜的马蹄,我们就可以将其削好了。用这样的方法去对马蹄进行削皮的话,是最简单也是最实用的一个方法,一点都不浪费,而且特别快速,我家每次用这样的方法去对马蹄进行削皮的时候,5分钟就能够弄上一大碗。这个方法简单快速,但是在削皮的过程当中,一定要注意放慢一下速度,以免被小刀划到手,最好就是在对马蹄进行削皮的时候,提前准备一双皮手套戴上即可。
削好皮以后的马蹄,我们还需准备一小碗的清水,并往碗里面加入一勺食盐,将其搅拌融化,制作成盐水以后,把削好的马蹄放入到盐水当中,对其进行浸泡15分钟。马蹄用盐水对其进行浸泡的话,能够起到消毒杀菌的作用。不仅如此,还能让马蹄的口感变得更加脆口。

马蹄荸荠如何去皮,三个妙招快速去皮

马蹄也叫荸荠是一种水生食材,它肉质细嫩营养丰富,但是外层的表皮特别硬,去除时有些麻烦,人们都想了解马蹄去皮的小窍门,想知道怎样才能轻松去除马蹄的外皮。其实马蹄去皮有多种不同的方法,接下来我会带大家一起去了解。

方法一:
将荸荠洗净煮熟之后,把它放在淡盐水中,浸泡3到4小时,泡好以后用清水洗净,这时用手轻轻一捏,它的外皮与里面的果肉就能自然分娩,直接取出果肉就能食用。

方法二:
买荸荠的时候挑选芽比较短的,这样的荸荠即甜还容易去皮,挑选的荸荠若是上面只有平平的一点,将荸荠洗净,用刀切除顶部和底端部分,剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了,生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮,等到不新鲜没水分去皮就不容易了。

方法三:
荸荠去皮时还可以借助烧碱,具体区别方法是把20%的烧碱配制成溶液,然后加热烧开,再把准备好的荸荠放到溶液中,五分以后取出放到清水中,这时用手轻轻揉搓,再用清水洗净,再揉搓再洗净,几次以后马蹄的外皮就能全部去除。

小贴士:

1.荸荠不去皮可以吃吗?
有人认为荸荠可以带皮吃,只要彻底洗干净,但事实上,需要知道的是荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。生吃荸荠皮,会引发腹泻、呕吐等不适症状。

此外,需要提醒一下,荸荠皮中含淀粉较多,糖尿病患者应慎食。所以生食或熟食荸荠都应去皮。通常来说,荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外,荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。更建议熟食荸荠,即使生食也应充分浸泡后洗干净,以沸水烫过,削皮再吃为妥。

2.怎样挑选荸荠?
在挑选荸荠的时候可以看荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色,如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩,或呈不正常的鲜红色,分布又很均匀,最好不要购买,因为可能是经过浸泡处理的。在挑选荸荠时,可以闻一闻荸荠的味道,如果有刺鼻的味道,或别的异味,最好不要购买,因为可能是被浸泡处理过。另外在挑选荸荠时,要注意观察有无变质、发软、腐败等状况,还可以用手挤荸荠的角,如果浸泡过,手上会粘上黄色的汁液。

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