玛卡可以蒸熟再切,但是最好是切后再蒸,干玛卡比较硬,买的时候可以先好片。切片后煮水或者蒸味道比较容易出来。
玛卡。是原产南美洲的一种十字花科植物。叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品,营养成份丰富,有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见,形状、味道也最好。
玛卡富含高单位营养素,对人体有滋补强身的功用。玛卡原产高海拔山区,适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长;分布于南
玛咖干片炖汤或炖肉
可与鸡鸭/牛/羊肉/排骨等炖,每次取玛咖干片15-20克,洗净用温水浸泡半小时,水开后文火慢炖2小时左右;
二、玛咖片泡做茶饮
可选择玛咖干片,1天10克,一次放3—5片,用开水冲泡即可,泡后的片不要丢掉,可咀嚼后吞下
三、口服玛卡粉
每日二次,每次于饭后取粉二勺(5克左右),直接服下。(辛辣味较重,刚开始服用时,建议量不可太大;胃不好者,谨慎使用此
法)
四、玛咖粉泡牛奶或咖啡
每日2次,每次取玛咖粉二勺(5克左右),加入热牛奶或咖啡中,泡5分钟后趁热饮用
五、玛咖泡酒
玛卡干片150克可泡5斤白酒,泡上30天后取服,一天两次,每次喝30—40毫升
玛卡的吃法:
玛卡可煮(泡)水或者榨成果汁食用,可泡酒或者煲汤食用,也可以煮粥食用。例如:
玛卡炖鸡的做法:
1、准备4个玛卡,6个红枣,玛卡提前洗干净泡30分钟容易切片
2、玛卡切碎,红枣去壳
3、用全鸡,鸡切块
4、锅中加入水,倒入鸡肉和玛卡红枣,大火烧开
5、大火炖开后转小火慢熬1个小时
6、玛卡炖的时候,味道不怎么好闻,但是煮好的汤很清甜。
扩展资料:
玛卡的功效作用:
1、增强机体免疫力
玛卡中含铁,蛋白质、氨基酸、锌等营养元素含量丰富,人体食用之后能增强免疫系统,增强体质,提高抗病能力,能有效消除人体的疲备感。此外,其中所含的丰富的铁远足能有效改善贫血的症状。
2、提高性能力
玛卡中含有的玛卡酰胺、玛卡烯糊精、等物质对改善性功能、提高性能力、增强勃起有一定的助益。
因此,性功能障碍折、男性精子数量较少者、精子活力差者、生育能力弱者、女性月经不调者、乳腺增生和乳房萎缩者、患有更年期综合症者可以适量食用玛卡,对于改善这些情况有很大的帮助。
3、提高睡眠质量
玛卡内含有的多种活性成分能有效调节人体的神经系统,失眠患者适量服用会有明显的效果,但是不要在晚上服用,不然会提升大脑的兴奋度,更容易失眠,服用时可适当喝点牛奶。
4、促进血液循环
玛卡含有丰富的氨基酸和矿物质成分,这些成分能使人体各器官的功能恢复正常。玛卡中的亚油酸成分与人体内的胆固醇发生化学作用,会生成酯,这种酯能将胆固醇转运至血管外组织,从而清理血管内的胆固醇,避免它们在血管内沉积,使胆固醇化为胆汁酸排出体外。
因此,玛卡有调节血压、降低血脂、增强心脏功能的作用。
5、益智醒脑
玛卡中丰富的糖质成分,是大脑和神经系统的唯一的中国要的营养成分,所以多食用玛卡有益智醒脑的功效。食用玛卡之后,头脑变得更清醒灵活,上班族食用会提高工作效率,学生食用注意力和记忆力会提升,中老年人食用也能增强记忆能力。
总之会使人头脑清醒,思路变清晰,适量服用利于学习和生活。
6、减轻焦虑
玛卡中含有的一些成分有减轻压力、缓解忧虑症、治疗神经衰弱等症状的作用,有这些症状的患者服用精神明显会改善很多。在秘鲁玛卡被当做减轻解压力、祛除焦虑的天然草药。
7、调理生理机能
玛卡中富含玛卡酰胺、玛卡烯、生物碱等元素,这些元素既能使肾上腺、胰腺、卵巢等功能保持在正常水平,同时也可以使体内的荷尔蒙水平保持在平衡状态。此外,玛卡富含的牛磺酸、蛋白质有调理及修复生理机能的功效,从而有利于使气血畅通、有效缓解更年期症状。
8、防止血栓的形成
玛卡含有的丰富的不饱和脂肪酸不仅可以有效防治心血管疾病,而且能够促进脑组织的正常生长发育,人体适量服用有降低血栓形成的功效。
-玛卡
2.大葱 姜切末
3.豆豉切碎
4.锅下适量油 入从蒜末炒香
5.加入豆豉
6.炒一分钟
7.出锅晾凉
8.准备一个干净的瓶子
9.把晾凉的豆豉装进去 入冰箱 随吃随取(炒回锅肉 盐煎肉 蒸鱼什么的都可以 强力推荐很好吃)
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