买的猪肝有点苦能吃么(猪肝苦怎么回事呢？)

买的猪肝有点苦能吃么

可以。猪肝本身就是有点苦味， 肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。

猪肝苦怎么回事呢？

猪肝发苦可能是因为没有洗干净或者是烹饪的火候过老。建议大家把猪肝在清水中浸泡一下，去除血水和其它杂物，然后切成小块再放进白醋水或淡盐水中半小时。

这样处理后，猪肝烹饪后的苦味就会大大降低甚至是没有苦味，除此之外，猪肝在烹饪时，时间最好控制在8分钟左右，直到猪肝上面看不到血丝，颜色变为棕色即可。

猪肝中富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素和多种矿物质元素（铁、锌、磷、钙等），营养价值较高，烹饪方式更是多样。

经常食用猪肝有着较好的食疗效果，有着补血明目、改善体质、补充身体缺少的营养成分等，但是不能大量食用猪肝。

而且在食用猪肝前，一定要好好处理一下，把残留在猪肝内的有毒物质全部处理掉，因为猪肝面是猪身上最大的毒物中转站解毒器官。

昨晚买的猪肝放在冰箱里今天中午炒，炒好了有点苦，能吃吗？

目前人们吃的添加剂太多了，都不知道食品本身应该是什么味道啦；有关专家们不知道有啥感想！！！所有的动物的肝脏都有点苦，因为存有胆汁的残余；就是这样的，放心食用吧；但是肝脏里的血液应该洗净否则腥味较大。