买了一个新锅要怎么样才耐用啊

买了一个新锅要怎么样才耐用啊

新锅，要想耐用，保养是一个大问题，保养方法如下：

注意轻拿轻放，不要动不支就摔锅；使用过程中，必须对锅的使用方法摸透，不要放一点点水，而人就远离走开，时间又很长，必须做到人走火熄或火灭。不要让其烧锅；锅在用完之后，必须对其进行清洁，将水份擦干，不要让其生锈氧化。

新买的锅怎么保养

新买的铁锅

先弄一些锯末、稻草之类的东西，放在锅里点火，烘一烘，这样可以改变它的硬脆性质。

然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。

烧开一锅水，把锅洗净再放在火上加热，用些食油在锅内擦一遍，就可以做饭或炒菜用了。这样处理后的锅，可以增强耐火能力和防锈性能。

不粘锅第一次使用应该注意些什么

　1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。

　2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。

　3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。

4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。

　5、用不粘锅具烹调时，最好选用中或小火。因为中火已能达到最佳的烹调效果。一般来说，猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。如果采用大火，务必要有食物在锅里，切勿用大火干烘不粘锅具。

关于砂锅：新买的砂锅要怎样先处理一下才能保证它的使用寿命呀？

1．新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
2．用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
3．从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
4．不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
刚使用完的砂锅最好不要马上清洗，这个道理（砂锅忌骤冷骤热）大家一般都是知道的，我就不多说了；首先让砂锅冷下来再进行清洗，但是清洗完之后，接着怎样做呢？这里就出现分岔了。
有些人把锅里的水倒了，然后放好；也有些朋友喜欢放点水泡着，下次用的时候再把水倒掉。
但是，正确的方法应该是先把锅里的水倒清，然后把砂锅倒放在通风的地方，风干后再存放。
这个小步骤也会影响砂锅的使用寿命吗？
是的，因为砂锅的结构疏松多孔（肉眼看不出），有较强的吸附能力；因此当砂锅在清洗的时候，其实就已经喝了不少水了，如果这些水没有除干净，当再次使用砂锅的时候，由于砂锅还处于半干半湿的状态，就容易使砂锅受热不均匀，就容易破裂了。特别是有些朋友喜欢一开始就大火烧开的，那样对砂锅的伤害更大。日积月累，你的砂锅还能不比别人的裂得快吗？
而且，不吹干就存放的砂锅气味难闻。由于砂锅里面还有水份，所以放久了一打开盖子，就会闻到一股水气味，就像霉雨天气时候的衣服一样，十分难闻！
至于喜欢一直用水泡着的朋友，可能觉得那样锅就不是处于半干湿状态，就没有受热不均的情况。但是恰恰相反，由于水的比热较大，因此温度比比常温要低一点，因此喝饱水的砂锅温度会比较低，在受热的时候，比前者更容易破裂。
所以，大家记得在每次清洗完砂锅之后，一定要把砂锅倒放在通风的地方，直到锅身干爽后再存放。

新锅第一次用怎么处理不生锈不粘锅

1.对于第一次使用的不粘锅，撕掉锅体上的所有标签。如果有一个顽固的出价如果标签不好揭，可以滴几滴香油在上面。香油浸湿标签后，会更容易处理和清洗(壶身没有标签，可以跳过这一步)。2.然后用温水加入一些洗涤剂，用海绵擦洗(别忘了锅底)，然而用清水冲洗，然后用干抹布或厨房用纸擦拭剩余的水。我操。3.在不粘锅表面均匀涂抹一层食用油(最好不要用黄油或猪油)。4.将涂有食用油的不粘锅放在火上烤至油温开始冒烟，然后关火。5.锅自然冷却后，再清洗一遍，即可使用。

刚买的新炒锅，要经过怎样的处理才能用？

一般的新锅里面有一层保护由于有难闻的气味，有的还会掉色，因此在使用前最好处理一下比较好。

方法一：如果是不粘锅，可以把锅烧红后，再倒入开水后煮沸，大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了。

方法二：新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净，就可以使用了。

方法三：还可以把铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净，铁锅上的铁锈会清除得比较干净。

拓展资料：

选新锅的技巧

1、一看锅的表面是否光滑。锅面做到力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。

2、看锅面有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。

如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对锅的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。

3、看锅底。锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的，传热快，省时间生燃料；锅屁股大的不好，传热慢，费火费时。

4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。

5、购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。