花青素含量的测定

花青素含量的测定

原花色素的测定方法（分光光度法） ：本方法适用于各种植物组织、器官及其制剂（如葡萄子与松树皮提取物）中原花色素含量的测定；会用到分光光度计，去离子水或同等纯度蒸馏水，香草醛、甲醇、浓盐酸均为分析纯级，提纯的原花色素或儿茶素，4%香草醛甲醇液等物品，原花色素（也称缩合单宁）是黄烷3醇的寡聚体与多聚体，属多酚类化合物。与其他酚类化合物不同，黄烷醇（缩合单宁，单体，双体等）在酸性介质中可与香草醛反应，生成在500纳米处有最大吸收的有色物质，可通过比色测其含量；保健食品中原花青素含量的测定方法 ：它的原理是原花青

花青素含量的测定

原花色素的测定方法（分光光度法） ：本方法适用于各种植物组织、器官及其制剂（如葡萄子与松树皮提取物）中原花色素含量的测定；会用到分光光度计，去离子水或同等纯度蒸馏水，香草醛、甲醇、浓盐酸均为分析纯级，提纯的原花色素或儿茶素，4%香草醛甲醇液等物品，原花色素（也称缩合单宁）是黄烷3醇的寡聚体与多聚体，属多酚类化合物。与其他酚类化合物不同，黄烷醇（缩合单宁，单体，双体等）在酸性介质中可与香草醛反应，生成在500纳米处有最大吸收的有色物质，可通过比色测其含量；保健食品中原花青素含量的测定方法 ：它的原理是原花青

花青素检测标准和检测内容有哪些？

花青素检测范围：
花青素检测种类：天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素、锦葵色素等。
花青素检测来源：保健食品、紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子、樱桃、红莓、草莓、桑葚、山楂、牵牛花等。
花青素检测项目：
成分检测、含量检测、质量检测、色度检测、纯度检测、浓度检测、密度检测、共色作用检测、pH値检测、光稳定性检测、热稳定性检测、水溶性检测、沸点检测、温变检测、抗氧化性检测等。
花青素检测标准：
1、GB/T 22244-2008 保健食品中前花青素的测定
2、DB12/T 885-2019 植物提取物中原花青素的测定 紫外/可见分光光度法
3、DB64/T 1578-2018 黑果枸杞中花青素含量的测定 高效液相色谱法
4、DB65/T 4039-2017 黑果枸杞原花青素含量的测定 液相谱法
5、DB22/T 2529-2016 紫穗玉米花青素测定 分光光度法
6、GOST 33767-2016 食品添加剂. E163食品色素花青素中总色素质量分数的识别和测定方法
7、NY/T 2640-2014 植物源性食品中花青素的测定高效液相色谱法
8、GOST 32709-2014 果汁产品. 花青素的测定方法