卖饭团怎样做才好吃

卖饭团怎样做才好吃

配料：热饭2碗，肉松适量，寿司醋2汤匙，紫菜4张，胡萝卜长条，白糖、白醋各3大匙，盐少许。

步骤：

1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐，然后搅拌均匀备用。

2、烘过的紫菜包晾凉的米饭。

3、然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，卷紧，再用刀切成小片即可。

4、食用的时候可以沾绿介茉和日式酱油，口味自主。

饭团好做吗？如何做成好的饭团？

饭团好做吗？如何做成好吃的饭团？饭团是一种非常好吃的美食，制作方法非常简单，所以说饭团很好做。饭团要想做的好吃，主要就是注意两点，第一个是制作饭团的米，最好用专业的寿司米，如果没有就用粳米。第二个就是饭团里的馅，我最喜欢金枪鱼馅的。

再酒店中做的饭团和寿司做法差不多，寿司专用米，寿司醋，橄榄油等等专业食材，所以吃的时候比较好吃，在家制作饭团老是吃不出外边的味道，其实在家做饭团可以用好一点的粳米代替寿司米，用鲜柠檬汁代替寿司醋，选择品牌好一点的沙拉酱和番茄沙司。味道就和外边买的没什么区别了。下面就和大家分享一下饭团的家常做法吧。

=====饭团家常版=====

【准备食材】：粳米，海苔，鲜柠檬，白砂糖，橄榄油，沙拉酱（甜味），番茄沙司，油侵金枪鱼。

【制作方法】：1.粳米淘洗干净，制作成米饭，米饭要偏硬一点，米饭煮熟后放凉，加入适量的橄榄油，白砂糖拌匀，再加入适量的鲜柠檬汁拌匀，饭团的外皮就做好了。油侵金枪鱼把油倒掉，把鱼肉倒在小碗中，用小勺捣碎，加入适量的沙拉酱和番茄沙司拌匀。饭团的馅就做好了。

2.带上一次性手套，取一小块米饭揉成圆球形，按扁在用手指捏出小碗的形状，包入适量的金枪鱼馅，慢慢收紧收口，海苔片剪成长方形，把饭团放在海苔上，用手把两边稍微按一下，按成椭圆形即可，或者先按成椭圆形，把海苔片放在饭团上即可。两种装饰方法都可以。

【总结】：1.制作饭团时如果金枪鱼馅比较干，可以多放一点沙拉酱，还可以加入适量的黄瓜丁，彩椒丁之类的蔬菜。外边买的饭团里边如果是金枪鱼馅的，还会放酸黄瓜丁和洋葱丁。这两个食材我都不怎么喜欢。所以就去掉了，如果有喜欢吃的朋友可以根据自己的喜好添加。

2.饭团的口味和寿司没有什么区别，只是寿司是把食材卷起来，饭团是把食材包住，这是做法上的区别，还有就是海苔放的多少，寿司由于是用海苔卷起来的，所以海苔用的比较多，饭团上的海苔更多的是装饰，还可以再海苔上再挤上适量的沙拉酱，撒上适量的肉松这样饭团造型更加美观。

早晨卖糯米饭团的做法?

把糯米用水浸泡12到24小时。放一小盆型容器里，加适量水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。桌上铺一干净的潮湿布，然后在布上铺上保鲜膜，将糯米饭均匀的铺在保鲜膜上，厚约半厘米，然后，在糯米饭上均匀的撒一层猪肉松（或牛肉松，或其他爱吃的肉松），然后在上面放半跟油条（因为饭团不需要太长，大小凭自己喜好），然后用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成桶状。然后打开保鲜膜就吃吧。

选上好的糯米,最好是先泡上3-5小时,然后放在蒸子里面蒸,不宜用太大的火,蒸熟后可谓是"米象四溢";然后再依自己的口味加上喜欢的配料，一般是以萝卜、广味香肠、火腿肠、脆哨、洋芋丝、海带、辣椒、糖、酥麻等等为主。
饭团的七种做法
饭团串
材料：
米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支
做法：
1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
3.以竹签串起即成。
传统饭团
材料：
米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个
做法：
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
米蛋糕
材料：
米饭800公克，小黄瓜100公克，XO酱30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，马铃薯泥80公克，蛋2个，保洁膜
调味料：
盐
做法：
1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄，放入碗中加入1公克盐拌匀后放入筛内，以汤匙将蛋黄压过筛网，使成粉末状备用。
2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模压出花瓣状备用，其余的洋火腿切成1公分宽的条状。
3.小黄瓜切成花瓣状备用，马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用。
4.蛋糕模型内先铺上保洁膜(以方便再压成型时保持完整的外型)放入1/4的米饭再洒上海苔香松，再铺上1/4的米饭，上铺吸去油且切碎的XO酱，铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再铺上饭，压实倒扣在盘上，拿掉保洁膜。
5.在表面上铺上蛋黄粉，摆上火腿花片，侧边以小黄瓜花片及洋火腿条装饰，底边缘以马铃薯泥(马铃薯拌入美奶滋及盐)挤成花装饰之。
备注：
1.中间夹层的材料可依喜好而改变，喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜...等
2.夹在中间的材料须先将之沥乾及以吸油纸吸去油脂
蒲鳗饭团
材料：
米饭150公克，蒲烧鳗60公克，黄箩卜20公克，红色腌姜20公克
做法：
四方形模内先铺上保洁膜，在将片好的蒲烧鳗、腌姜、黄萝卜排好，装入饭，压实，切开，脱去模型即成。
炸饭团
材料：
米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，炸油6杯
做法：
1.肉酱稍加热使油融化，沥乾油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。
2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。
备注：
配些小菜(如广东泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点
香烤饭团
材料：
米饭460公克，沙拉油，，木炭
调味料：
烤肉酱
做法：
米饭分做4份，分别压入小熊模型中压成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架须先刷上油，以免沾粘)。烤至两面稍乾即可涂上烤肉酱
米甜筒
材料：
米饭150公克，脆皮甜筒饼乾3个，樱桃2粒，红豆馅20公克，蛋黄末少许，咖哩鸡肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻数粒
作法：
(一)粉红色
以红樱桃汁煮成樱桃色的饭(约50公克)内包红豆馅握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上黑芝麻即成。
(二)黄色
以咖哩汁拌饭(约50公克)做成黄色的饭，内包去骨的咖哩鸡握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上蛋黄末及海苔丝即成。
(三)白色
米饭(约50公克)内包海苔肉松握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最后在顶端洒上少许海苔肉松即成

饭团有哪些好吃的做法

饭团的好吃做法一、
材料
酸奶200ml，嫩玉米100g，青瓜(小黄瓜)1根，糯米200g，黑芝麻
做法
1、糯米和嫩玉米混合煮熟为米饭。
2、米饭放凉后，和酸奶混合均匀。
3、青瓜切条。
4、把米饭摆上青瓜条，把米饭捏成饭团，圆形、三角形、方形均可。
5、根据个人口味，沾上黑芝麻即可。
小诀窍
1、一碗美味的饭，饭粒和调料之间的拿捏功夫，一点都不能马虎，所以要掌握得准确，才能做成美味的饭团。
2、包入的馅料可以根据自己的口味放。比如火腿、鸡蛋等。
饭团的好吃做法二、
材料
米饭，火腿片，生菜，海苔
做法
1、火腿和生菜切成5cm*10cm的长方片;
2、海苔切成2cm宽的长条。
3、取一小团饭先用生菜卷起来，再卷上火腿片，最后外面绕上海苔条
饭团的好吃做法三、
材料
米饭，腊肠，胡萝卜，黄瓜(可用青豆代替)，寿司专用酱油
做法
1.米饭蒸好，将腊肠，胡萝卜，黄瓜切小丁，切的小一些，饭团更容易成形。
2.烧锅开水，放入切好的腊肠，胡萝卜丁，煮3分钟左右捞起，如果你用的是青豆，也要煮一下。
3.将米饭及煮好的腊肠，胡萝卜丁，黄瓜丁，加入寿司专用酱油，拌匀用手制成饭团即可。
小诀窍
如果想饭团更可爱、更独特些，可参考日式炸虾饭团的样子，在饭团中间放一只虾进去～
饭团的好吃做法四、
材料
紫菜皮，白米饭，牛肉松，榨菜，火腿丁
做法
1.其实做法很简单，用白米饭包成适当大小饭团。
2.把饭团再用大小合适的紫菜皮包起来，然后再切上十字花刀，并在花刀处洒上一些肉松就好，看上去是不是有点像香菇呢?
小诀窍
我不太喜欢用果醋来给米饭调味，只是把温热的白米饭团，稍微握紧一些，然后在饭团上挖一个小洞，塞进去一些榨菜末和火腿末，再团圆;最后包上紫菜皮，切上花刀，撒上肉松。

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