馒头发霉的对比实验

馒头发霉的对比实验

馒头发霉实验材料：

1、馒头四片；

2、塑料袋；

实验步骤：

1、将备好的四片馒头，分别贴上1到4的号码；

2、在1号和3号馒头上滴上水，2号和4号馒头烤干；

3、将四片馒头分别装入塑料袋内；

4、将1号、2号馒头放在窗台上，3号、4号放入冰箱内；

5、几天后，观察四片馒头，并进行记录；

实验现象：

1、1号馒头发霉最早，发霉面积最大；

2、2号、3号馒头发霉时间与发霉

六年级科学实验报告 探究馒头发霉的条件，在什么条件下不发霉

六年级科学实验报告
探究馒头发霉的条件，在什么条件下不发霉
由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
馒头发霉是微生物大量繁殖的结果．馒头在什么条件下容易发霉？馒头在潮湿环境中容易发霉．对此进行了探究，实验过程如下：
一取新鲜的馒头，切成边长约2cm的馒头小块若干，在空气中暴露30分钟；
二取2块切好的馒头小块放入烘箱中烘烤2分钟，冷却备用；
三取2只培养皿，分别标记为A、B，然后作如下处理：
得出结论：馒头在干燥环境中不容易发霉。

馒头发霉生物实验报告

馒头发霉了
引起食物变质的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。环境中到处都是微生物，食物在生产、运输、销售的过程中，很容易被微生物感染。只要温度正好，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。这是要使再吃的话，就容易导致疾病
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。
其实任何食物，甚至是用品，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸等等……
注意：有很多人以为把食物放在冰箱就不会发霉，其实这种想法是错误的，食物不管在哪，只要接触到空气就容易发霉，而且一但事物在冰箱里发霉，其他在冰箱里的食物也都容易发霉，所以要是冰箱里的食物发霉了，就要赶快清洗冰箱。
如果衣服棉被之类的布类制品发霉了这么办？有人问能洗掉吗？洗掉了还能穿吗？当然能洗掉，但是安普通的样子洗，是洗不掉的，洗之前要太阳暴晒几个小时，然后开始用几根绿豆牙，在有霉斑地方反复揉搓，然后用清水漂洗干净，霉点就除掉了，然后再暴晒几个小时就没事了。
吃了发霉花生怎么解毒
我常常喜欢吃花生，有时会有一些带有黑斑的花生，那就是霉菌，刚开始没注意到，吃下去的时候，感觉味道怪怪的，想想才知道是发霉了。听说吃发霉的花生会的肝癌的，所以很害怕，但是后来却知道，其是发霉的花生吃的不多是不会有事的，如果觉得恶心等不适感时，叫家长煮些鸭肉和绿豆汤就会好了。
为了防止霉菌毒素对人体的伤害，首先要防霉。现将常见食品防霉变的几个方法：
1．第一种方法是加热杀菌法 对于大多数霉菌，加热至80℃，持续20分钟即可杀灭；霉菌抗射线能力非常弱，可用放射性同位素放出的射线杀灭霉菌。但黄曲霉毒素耐高温，巴氏消毒（80℃）都不能破坏其毒性。
2．低氧保藏防霉 霉菌多属于需氧微生物，生长繁殖需要氧气，所以瓶（罐）装食品在灭菌后，充以氮气或二氧化碳，加入脱氧剂、将食物夯实，进行脱气处理或加入油封等，都可以造成缺氧环境，防止大多数霉菌繁殖。

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