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馒头发霉的对比实验

时间: 2023-03-19 13:49:59

馒头发霉的对比实验

馒头发霉实验材料:

1、馒头四片;

2、塑料袋;

实验步骤:

1、将备好的四片馒头,分别贴上1到4的号码;

2、在1号和3号馒头上滴上水,2号和4号馒头烤干;

3、将四片馒头分别装入塑料袋内;

4、将1号、2号馒头放在窗台上,3号、4号放入冰箱内;

5、几天后,观察四片馒头,并进行记录;

实验现象:

1、1号馒头发霉最早,发霉面积最大;

2、2号、3号馒头发霉时间与发霉

六年级科学实验报告 探究馒头发霉的条件,在什么条件下不发霉

六年级科学实验报告
探究馒头发霉的条件,在什么条件下不发霉
由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
馒头发霉是微生物大量繁殖的结果.馒头在什么条件下容易发霉?馒头在潮湿环境中容易发霉.对此进行了探究,实验过程如下:
一取新鲜的馒头,切成边长约2cm的馒头小块若干,在空气中暴露30分钟;
二取2块切好的馒头小块放入烘箱中烘烤2分钟,冷却备用;
三取2只培养皿,分别标记为A、B,然后作如下处理:
得出结论:馒头在干燥环境中不容易发霉。

馒头发霉生物实验报告

馒头发霉了
引起食物变质的主要原因有3方面:
1、微生物作怪。环境中到处都是微生物,食物在生产、运输、销售的过程中,很容易被微生物感染。只要温度正好,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,失去了原有的坚韧性和弹性,颜色也会发生变化。这是要使再吃的话,就容易导致疾病
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶,在酶的作用下,食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂,就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化,产生一系列的化学反应,氧化后的油脂有怪味,如肥肉会由白色变成黄色。
其实任何食物,甚至是用品,在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块,有的腐烂发臭,有的变酸等等……
注意:有很多人以为把食物放在冰箱就不会发霉,其实这种想法是错误的,食物不管在哪,只要接触到空气就容易发霉,而且一但事物在冰箱里发霉,其他在冰箱里的食物也都容易发霉,所以要是冰箱里的食物发霉了,就要赶快清洗冰箱。
如果衣服棉被之类的布类制品发霉了这么办?有人问能洗掉吗?洗掉了还能穿吗?当然能洗掉,但是安普通的样子洗,是洗不掉的,洗之前要太阳暴晒几个小时,然后开始用几根绿豆牙,在有霉斑地方反复揉搓,然后用清水漂洗干净,霉点就除掉了,然后再暴晒几个小时就没事了。
吃了发霉花生怎么解毒
我常常喜欢吃花生,有时会有一些带有黑斑的花生,那就是霉菌,刚开始没注意到,吃下去的时候,感觉味道怪怪的,想想才知道是发霉了。听说吃发霉的花生会的肝癌的,所以很害怕,但是后来却知道,其是发霉的花生吃的不多是不会有事的,如果觉得恶心等不适感时,叫家长煮些鸭肉和绿豆汤就会好了。
为了防止霉菌毒素对人体的伤害,首先要防霉。现将常见食品防霉变的几个方法:
1.第一种方法是加热杀菌法 对于大多数霉菌,加热至80℃,持续20分钟即可杀灭;霉菌抗射线能力非常弱,可用放射性同位素放出的射线杀灭霉菌。但黄曲霉毒素耐高温,巴氏消毒(80℃)都不能破坏其毒性。
2.低氧保藏防霉 霉菌多属于需氧微生物,生长繁殖需要氧气,所以瓶(罐)装食品在灭菌后,充以氮气或二氧化碳,加入脱氧剂、将食物夯实,进行脱气处理或加入油封等,都可以造成缺氧环境,防止大多数霉菌繁殖。

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