慢炖里脊肉怎么做(猪里脊肉汤怎么煮的做法)

慢炖里脊肉怎么做

慢炖里脊肉做法具体如下：

材料：猪里脊肉600克、鸭蛋120克、小麦面粉100克、料酒25克、酱油50克、白砂糖15克、盐5克、味精2克、植物油80克；

将里脊肉洗净，用冷水泡2至3小时除去肉里的血水和腥味 ；炒糖色，油烧开放入白糖适量，至白糖均匀烧出糊的味道，冒烟后倒入淋水的里脊肉；将里脊肉洗净，切成形似玉兰片的大片，放入碗中，加料酒、酱油腌5分钟；将里脊肉片放在竹垫上，晾干水汽；将鸭蛋磕入碗内打散，加入面粉，搅成蛋粉糊；将腌好的猪里脊肉片挂糊；将锅置于旺火上，放入植

猪里脊肉汤怎么煮的做法

用料
猪里脊500
蛋清4个
黄瓜、番茄各一
葱姜蒜
鸡蛋2个
淀粉，盐
猪肉里脊汤的做法
里脊切丝，蛋清取出
上浆：里脊，蛋清，淀粉，盐搅拌。蛋清略多一些。
黄瓜、番茄切片，葱姜蒜切碎。
两个鸡蛋打散，放入淀粉，盐。摊出鸡蛋饼。摊好后，切片。
拉肉丝：油热后，倒入肉，用筷子快速划开，变色后成出备用。
锅内放油少许，葱姜蒜炒香，倒入番茄、黄瓜、肉丝，略翻炒。倒入开水。锅开后放入鸡蛋饼，香油，盐，味精。
出锅吃饭。

里脊肉怎么做

里脊肉的做法如下：
1、将里脊肉切成肉丁，放入生粉，面粉，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。
2、腌制好后用牙签串成串，每根牙签串三块肉，如果肉块较小，可以多串几块。
3、在锅中放入油，待到油热后放入串好的里脊肉，炸至金黄色出锅，好吃的里脊肉即可完成。