芒果冰淇淋的家常做法

芒果冰淇淋的家常做法

1、准备食材。主料：芒果300克、蛋黄3个、细砂糖175克、淡奶油250毫升。辅料：柠檬汗25克、盐少许、香草粉少许、芒果冰淇淋。

2、把130克细糖、三个蛋黄加入牛奶中，充分拌匀。用小火，边煮边搅拌，微沸状态离火。

3、倒入淡奶油，拌匀，让其冷却。加入少许盐、香草粉。

4、把芒果肉打成泥，加入柠檬汁和剩下的细砂糖拌匀，放冰箱冷藏1小时。

5、把芒果泥，和煮好的奶糊拌匀，放入冰箱冷冻。四小时候搅拌一次，然后隔2小时拌一次，拌三四次左右，冷冻后即可。

自制香浓芒果冰淇淋的做法，自制香浓芒果冰淇淋怎么做

步骤
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤11.准备好所有材料，将雀巢淡奶油放进冰箱冷冻层15分钟为后面打发做准备。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤22.芒果肉连皮一起切下，划格子刀，翻开，用汤匙挖出果肉。同样也可以用汤匙把果核上残余的肉也刮下来。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤33.芒果肉打成泥备用，选用比较成熟的芒果甜度够，不用另外加糖。如果不够成熟的，建议加一些细沙糖到芒果泥里面，隔水融化砂糖和果泥搅拌均匀。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤44.蛋黄加砂糖混合。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤55.用电动打蛋器打至蛋黄体积膨大。色泽发白。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤66.鲜奶里面加入奶粉搅匀，加热到60度，锅边冒小泡即可。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤77.将煮好的牛奶液慢慢倒入打好的蛋黄液中，一边倒一边搅拌均匀。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤88.玉米淀粉加入蛋奶浆中，搅拌均匀。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤99.蛋奶浆和芒果泥混合搅匀，放入冰箱先冷藏一会。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤1010.拿出冷冻的淡奶油，用电动打蛋器打发至6成发，仍然可以流动。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤1111.蛋奶浆和奶油混合搅匀。装入带盖子的密封容器，放进冰箱冷冻。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤1212.大约2个小时以后，把冰淇淋拿出来从底部向上面翻起，搅拌均匀。此操作每过几个小时重复一次，搅拌2，3次以后冰淇淋越来越细腻，就可以吃了。吃之前先拿到室温放一下再吃。不在乎冰渣的怕麻烦的也可以拌一次就吃

芒果冰淇淋的做法

前言
夏天怎么能少得了冰淇淋这么美好的美食呢？既然担心市售的冰淇淋的安全问题，还是老老实实在家自己做冰淇淋吧。
材料
主料：芒果肉150g、淡奶油200g、蛋黄2个、牛奶200g；
辅料：白糖适量
芒果冰激凌
1
蛋黄，牛奶，白糖倒入锅里拌匀至糖溶化
2
把小锅放到炉火上开小火，边加热边搅拌，直到锅内的蛋奶液能够挂在铲子上，不要煮沸。放入冰水中待凉
3
取出芒果肉
4
打成芒果泥
5
与放凉后的奶糊拌匀
6
鲜奶油用打蛋器打至湿性发泡。
7
倒入前面拌好的蛋奶液
8
混合均匀，加盖密封后方入冰箱冷冻，
9
每半个小时取出来搅拌一次，大概搅拌3-4次，然后把冰激凌完全凝固即可。这是搅拌第四次的样子
小贴士
1.芒果泥越细腻越好。
2搅拌次数多一点，这样做出来的冰淇淋更加细滑。
3芒果要选择熟透一点的，没有酸涩味，果香味也很浓。

芒果冰激淋怎么做

芒果冰淇淋（约1000克）
原料：蛋黄3个，牛奶300ML，细砂糖100克，芒果泥300克，动物性淡奶油300ML，香草精2.5ML，柠檬汁25克
做法：
1、准备好所需的原料。
2、芒果用削皮刀去皮，取果肉称重。
3、把称好的芒果块放入搅拌机内。
4、高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑，做成的冰淇淋口感更好。
5、在芒果泥中加入柠檬汁和40克细砂糖拌匀，入冰箱冷藏备用。
6、三个蛋黄+300ml牛奶+60克白糖混合入奶锅。奶锅加热并不断搅拌，见锅边出现小奶泡，微沸状起锅。
7、起锅后立刻加入淡奶油混合均匀。
8、加入香草精，如果有香草豆荚更好，如果没有也可以省略。
9、待冰淇林液冷却后与芒果泥混合均匀，倒入容器中，入冰箱冷冻。
10、第一次冷冻约在5个小时以后可以冷冻出冰渣，取出搅拌后再入冰箱。后面可以每隔3-4个小时取出翻拌。我大概搅拌啦 4-5次。
小提示：
1、我是用勺子拌的，没有用电动打蛋器，因为我的容器是方形的，打蛋器施展不开。
2、第一次冷冻需要的时间会比较久，而且不同的配方凝固的时间也不同。我这个含奶稍多，所以冷冻成形会时间会稍长。而且跟冰箱功能和容器有关，如果容器中盛的多，自然也需要更长的时间冷冻。这个需要自己灵活观察。
3、取出来后在室内稍微回温一下再搅拌，否则也搅拌不动，硬邦邦的。但需切忌，只有还在冰冻的状态下搅拌才有作用，如果已经化成了液体，搅拌就没有效果了。
您不妨试一试，祝您成功！
以上回答希望对您有所帮助，如您满意，敬请采纳。

芒果冰淇淋(免冰淇淋机)的常见做法？

做法
1、全蛋将蛋白、蛋黄分离。2、芒果先用果汁机打成泥。3、糖倒入鲜奶油中打发。
这几天天气太热，鲜奶油隔着冰水打比较容易打发。
将蛋白、蛋黄分开打发后再混合
把：1、打发鲜奶油+2、打发mix蛋(上述步骤2)+3、芒果泥三者混合。
芒果比较重，一定要由下往上拌均匀，不然会沉在下面。最后把空气拍出。冰入冰箱5小时左右(或隔夜)就完成罗~

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