花生油是经压榨而成,滤过即可食用,是生油。
生油是不可熟加工取盛油的一种,熟油在加工之前经成熟处理,出油时即是熟油。
花生油是由花生经过榨油加工制成,味道香浓,淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油,花生油含不饱和脂肪酸百分之八十以上,另外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。
胡姬花花生油是熟油;花生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等。
1、熟油和生油的区别是:生油是一种不可熟加工取盛油的一种;熟油是在加工后取到油之后再加工成熟处理所再次出的油。
2、生油分两种,一是植物油,二是动物油。植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。熟油主要有:花生油、芝麻油(香油)、瓜子油等等。
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