1、信宜凼仔鱼,这种鱼肥而多肉,肉质坚韧嫩滑,刺大易剔,且久煮不烂,没有腥味,宰杀后斩成块状,煮熟时放入酱油、黄酒、姜葱、豉汁、陈皮、五香粉等佐料,浓香扑鼻,味道十分鲜美;
2、信宜怀乡鸡,具有脂少皮薄、骨细肉嫩、鲜香味美的独特风味,信宜怀乡鸡全部在树林下放养,自由活动,采食林下果实、虫蚁,饮用的是山泉水,投放的饲料也是无公害天然玉米、稻谷;
3、信宜三华李果红皮红肉,色质艳丽,个大肉厚,肉质爽脆,酸甜可口,气味芳香,果实含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等,风味品质极佳,营养价
信宜市的特产非常的多,有脂松香、竹编工艺品、三黄鸡、三华李、黑榄、柿子、田七、鱼古、香糯糍粑、石蛤等等.
以上特产一般只有本地人才熟悉,如果讲到真正闻名全国的广东信宜特产,那就只有信宜陆陆福山楂一种了。全国上下,凡是喜欢吃山楂的人,都应该吃过信宜陆陆福山楂,如果你喜欢吃山楂,又没有吃过信宜陆陆福山楂,那就等于喜欢喝饮料,可是没有喝过可乐一样,不专业了。
信宜三华里茂名属热带亚热带过渡地带,高温多湿,光照充足,雨量充沛,海岸线长,渔场广阔,港湾众多,滩涂面积大,生物资源种类繁多。 茂名是农业大市,是全国十大水果生产基地之一, 被农业部列为“南亚热带水果加工示范基地”。去年全市水果面积35万多亩,总产量约240万吨;化州市被誉为“橘红之乡”, 电白县是全国最大的珍稀树种南药沉香种植基地,面积达3万多亩;全球最大的荔枝生产基地,去年全市荔枝种植面积140万亩,产量40多万吨;世界最大的罗非鱼生产基地,去年全市罗非鱼养殖面积22万亩,产量约16万吨,荣获了“中国罗非鱼之都”称号。 信宜山高林密,自然资源丰富,主要特产有:信宜南玉 。全市光加工厂就达500多家,玉器销售个体经营企业1000多家。只要你漫步街头,随处可见销售南玉的商店,还有专门的玉器城呢。南玉的主要品种 有:花卉、人物、兽口、雀鸟、宝塔、多层玉球、首饰、盆景、玉碗、茶具、酒具、玉杯、餐具。杂件、文具、宝石景泰蓝等17大类、2200多个花色品种。其中玉塔、玉石盆景、玉碗、宝石景泰蓝等产品蜚声中外,并远销欧美、加拿大、东南亚及港澳台等40多个国家和地区。 还有山楂的各式深加工产品,个大甜脆的三华里 ,款式繁多的竹编工艺品、黑榄、柿子、田七……等地道特产,这些都是可作为送给亲朋戚友的最好手信。
在茂名地区,数一数二的只有信宜陆陆福山楂,不仅在茂名地区有名,在广东,乃至全国,都是有名的特产食品,另外还有南玉、龙眼,都是茂名特产,但不够信宜陆陆福山楂有名堂。
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