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鱼鳞茄子做法

时间: 2023-03-20 08:13:05

鱼鳞茄子做法

食材:长茄子一条、生姜3克、大蒜10克、小葱末适量、猪肉末30克、油适量、陴县豆瓣1勺、剁椒酱1勺、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒适量、糖1小勺、醋15克、老抽1小勺、生抽1勺、蚝油1小勺。

做法如下:

1、生姜、大蒜切末,猪肉剁成末;

2、长条茄子切去蒂部,对剖成两半,在背部打上斜十字花刀,下刀8成深,底部不要切断;

3、锅内倒油烧至八成热,将茄子入油锅炸制,一面炸2至3分钟左右,再翻过来炸另一面;

4、将炸好的茄子捞出控油摆入盘中;

鱼鳞茄子怎么做

鱼鳞茄子主料:
长茄子一条 生姜3克大蒜10克小葱末适量猪肉末30克油适量陴县豆瓣1勺剁椒酱1勺盐1小勺鸡精半小勺胡椒适量糖1小勺醋15克老抽1小勺生抽1勺蚝油1小勺
鱼鳞茄子做法
1_生姜 大蒜切末,
2_猪肉(肥三瘦七)剁成末;
3_长条茄子切去蒂部,对剖成两半.
4_在背部打上斜十字花刀,下刀8成深,底部不要切断.
5_锅内倒油烧至八成热 将茄子入油锅炸制,一面炸2-3分钟左右,再翻过来炸另一面.
6_将炸好的茄子捞出控油摆入盘中.
7_锅内留少量底油,下入姜蒜末爆香再下入肉末扒熟.
8_加入豆瓣、剁椒酱、盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、老抽、生抽和蚝油,加少量水小火烧成浓稠的味汁.
9_最好将味汁烧在茄子上,表面撒上葱花即可。

谁知道鱼鳞茄子的做法?

鱼鳞茄子主料:
长茄子一条 生姜3克大蒜10克小葱末适量猪肉末30克油适量陴县豆瓣1勺剁椒酱1勺盐1小勺鸡精半小勺胡椒适量糖1小勺醋15克老抽1小勺生抽1勺蚝油1小勺
鱼鳞茄子做法
1_生姜 大蒜切末,
2_猪肉(肥三瘦七)剁成末;
3_长条茄子切去蒂部,对剖成两半.
4_在背部打上斜十字花刀,下刀8成深,底部不要切断.
5_锅内倒油烧至八成热 将茄子入油锅炸制,一面炸2-3分钟左右,再翻过来炸另一面.
6_将炸好的茄子捞出控油摆入盘中.
7_锅内留少量底油,下入姜蒜末爆香再下入肉末扒熟.
8_加入豆瓣、剁椒酱、盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、老抽、生抽和蚝油,加少量水小火烧成浓稠的味汁.
9_最好将味汁烧在茄子上,表面撒上葱花即可。

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