鱼去除内脏冷冻还是不去冷冻

鱼去除内脏冷冻还是不去冷冻

鱼除去内脏后再冷冻。

在冷冻鱼肉时，不可以连同鱼鳃和内脏一起冷冻，这样做会有害身体健康。 因为水中生存着许多耐寒冷的微生物，当鱼离开水后，虽然已经死亡，但由于鱼体中还存在水分，因此鱼的体内会容纳很多耐低温的微生物。如果遇上停电，温度升高时，这些微生物就会借助鱼体的营养进行繁殖，而使鱼肉逐渐腐败变坏。 所以在冷冻鱼肉之前，一定要将鱼的鳃和内脏去除掉，然后再进行冷冻，这样冷冻的鱼肉不容易变质变坏，也更有利于人体的健康。

活鱼不去内脏，可直接冷冻吗？

活鱼不能在复冰箱中生活。急冻的鱼由于体温急剧下降，低于正常代谢的体温范围，影响生命活动的正常进行而导致死亡。而且冰箱处于一种密封状态，会导致鱼窒息。鱼放进冰箱前要去内脏哦，死鱼冰冻后不易清理。

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