返回
首页>资讯

鱼汤糊粉怎么做(破壁机怎样做鱼糊)

时间: 2023-03-20 09:03:28

鱼汤糊粉怎么做

材料:黄骨鱼4条、细粉3人份、油条3根、榨菜末适量、小葱适量、虾皮适量、料酒适量、生粉适量、精盐少许、胡椒粉适量、姜2块。

做法:1、黄骨鱼洗净剁小块,生姜切丝备用。

2、炒锅中放适量油爆香姜丝后,倒入黄骨鱼块旺火煸炒,鱼块炒至变色后,倒入热水煮开后转入电炖锅内胆。

3、用滤网滤出骨扎和生姜末留净汤小火熬煮,接着将淀粉兑少许水,倒入鱼汤中搅匀,淀粉的量以兑成略为浓稠的程度即可。

4、加入大量的胡椒粉、适量料酒和少许盐调味,搅拌均匀后,糊汤的部分就完成了

破壁机怎样做鱼糊

材料
鲫鱼等300克,水800克,豆腐1块,枸杞20粒,油、料酒、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、鱼清理干净,豆腐切块换水泡几次除豆腥味,枸杞冲一下。
2、起锅热油爆香葱姜,煸鱼1、2分钟。
3、放枸杞、料酒和清水大火烧约10分钟。
4、鱼汤稍凉,把鱼头和大骨刺剔除。
5、鱼肉汤放破壁机按果汁键启动。
6、约2分钟破壁机停止工作,把鱼汤肉倒入锅里放豆腐。
7、用燃气灶煮5分钟,加盐和味精调味即可出锅饮用。

鲫鱼粉的做法

主料

鲫鱼

400克

米粉

100克

辅料

适量

适量

生姜

适量

大蒜子

适量

芹菜叶

适量

料酒

适量

步骤

1.准备食材(可再配点香葱、香菜、芹菜叶等等)

2.水开后放入米粉煮6、7分钟左右。(米粉煮7分熟)

3.米粉过凉水、沥干备用;鲫鱼用盐、料酒腌制15分钟。

4.温锅、温油,中火煎鱼。

5.鱼翻面后放入配料再煎。

6.鱼煎至2面金黄后烹些料酒。

7.注入开水,改大火烧开再小火煮15分钟。

8.搁盐调味。

9.放入米粉,中火煮5分钟。

10.取一汤碗,放入芹菜叶。

11.将煮好的米粉与鱼倒入碗中即可。

鱼汤的熬制方法及配料

鱼的食法多种多样,既可清蒸、炖煮,亦可红烧、煎炸、煮汤。其中尤以清炖最有营养。你想知道熬鱼汤有哪些做法吗?下面,学习啦小编来为你介绍熬鱼汤的做法。
制作熬鱼汤需要准备的材料
主料 鲫鱼1条 山药适量 辅料 盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量 胡椒粉适量
烹饪鱼汤过程中的步骤图
1.首先将山药切片,放入清水中浸泡,防止变黑、葱白切段、葱叶切花、姜切片。
2.锅中放入油,将鲫鱼滑入锅中,轮流煎至两面表皮焦黄时,加入姜片、葱段煎香。
3.接着淋入适量料酒,倒入热水,与鲫鱼相平为宜。
4.盖上锅盖,大火煮二十分钟后,加入山药,继续煮二十分钟,然后加入一勺半盐,加少许胡椒粉调味,就可以出锅品尝啦!
山药鲫鱼汤的营养功效
山药的价值功效1:健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
山药的价值功效2:滋肾益精
强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
山药的价值功效3:降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
山药的价值功效4:增强抗病能力
肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
山药的价值功效5:通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
鲫鱼的价值功效:
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
经常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用

鲫鱼粉丝汤的做法

鲫鱼炖粉丝
【准备食材】鲫鱼4条、红薯粉丝1把、葱花8克、蒜片4克、生抽1汤匙、老抽数滴,生姜3片、红辣椒4克、盐适量
【做法】1、准备好所需食材,葱切碎、蒜头切片。粉丝建议选择红薯粉丝,口感更劲道、爽滑。
2、将鲫鱼刮鳞去内脏,别忘了再在背部划上三刀,更容易煎和炖熟哦!
3、将处理干净的鲫鱼裹上面粉,并抖掉多余的面粉。裹面粉的好处是更容易煎,而且没有腥味,鱼肉的水分容易保留。
4、将炒锅上火烧热,倒入油,放入鲫鱼,开中小火煎鱼,煎好一面翻过来再煎另一面。两面都煎成微微金黄状即可。
5、加入生抽、老抽后,焖1分钟,鱼上色即可
6、在锅中加入2碗凉水,放入姜片、红辣椒、蒜片,焖8分钟左右
7、汤汁浓稠时加入盐、鸡精、胡椒粉调味,将鱼捞出留下汤汁。
8、加入提前用冷水泡发好的粉丝,继续
9,粉丝煮透,关火放入香菜装饰
10、将鱼先装入盘中,再盛入粉丝和鱼汤汁,即可开动筷子品尝这道美味了哦!

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图