鱼汤糊粉怎么做(破壁机怎样做鱼糊)

鱼汤糊粉怎么做

材料：黄骨鱼4条、细粉3人份、油条3根、榨菜末适量、小葱适量、虾皮适量、料酒适量、生粉适量、精盐少许、胡椒粉适量、姜2块。

做法：1、黄骨鱼洗净剁小块，生姜切丝备用。

2、炒锅中放适量油爆香姜丝后，倒入黄骨鱼块旺火煸炒，鱼块炒至变色后，倒入热水煮开后转入电炖锅内胆。

3、用滤网滤出骨扎和生姜末留净汤小火熬煮，接着将淀粉兑少许水，倒入鱼汤中搅匀，淀粉的量以兑成略为浓稠的程度即可。

4、加入大量的胡椒粉、适量料酒和少许盐调味，搅拌均匀后，糊汤的部分就完成了

破壁机怎样做鱼糊

材料
鲫鱼等300克，水800克，豆腐1块，枸杞20粒，油、料酒、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、鱼清理干净，豆腐切块换水泡几次除豆腥味，枸杞冲一下。
2、起锅热油爆香葱姜，煸鱼1、2分钟。
3、放枸杞、料酒和清水大火烧约10分钟。
4、鱼汤稍凉，把鱼头和大骨刺剔除。
5、鱼肉汤放破壁机按果汁键启动。
6、约2分钟破壁机停止工作，把鱼汤肉倒入锅里放豆腐。
7、用燃气灶煮5分钟，加盐和味精调味即可出锅饮用。

鲫鱼粉的做法

主料

鲫鱼

400克

米粉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜子

适量

芹菜叶

适量

料酒

适量

步骤

1.准备食材（可再配点香葱、香菜、芹菜叶等等）

2.水开后放入米粉煮6、7分钟左右。（米粉煮7分熟）

3.米粉过凉水、沥干备用；鲫鱼用盐、料酒腌制15分钟。

4.温锅、温油，中火煎鱼。

5.鱼翻面后放入配料再煎。

6.鱼煎至2面金黄后烹些料酒。

7.注入开水，改大火烧开再小火煮15分钟。

8.搁盐调味。

9.放入米粉，中火煮5分钟。

10.取一汤碗，放入芹菜叶。

11.将煮好的米粉与鱼倒入碗中即可。

鱼汤的熬制方法及配料

鱼的食法多种多样，既可清蒸、炖煮，亦可红烧、煎炸、煮汤。其中尤以清炖最有营养。你想知道熬鱼汤有哪些做法吗?下面，学习啦小编来为你介绍熬鱼汤的做法。
制作熬鱼汤需要准备的材料
主料 鲫鱼1条 山药适量 辅料 盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量 胡椒粉适量
烹饪鱼汤过程中的步骤图
1.首先将山药切片，放入清水中浸泡，防止变黑、葱白切段、葱叶切花、姜切片。
2.锅中放入油，将鲫鱼滑入锅中，轮流煎至两面表皮焦黄时，加入姜片、葱段煎香。
3.接着淋入适量料酒，倒入热水，与鲫鱼相平为宜。
4.盖上锅盖，大火煮二十分钟后，加入山药，继续煮二十分钟，然后加入一勺半盐，加少许胡椒粉调味，就可以出锅品尝啦!
山药鲫鱼汤的营养功效
山药的价值功效1：健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
山药的价值功效2：滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
山药的价值功效3：降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
山药的价值功效4：增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
山药的价值功效5：通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
鲫鱼的价值功效：
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用

鲫鱼粉丝汤的做法

鲫鱼炖粉丝
【准备食材】鲫鱼4条、红薯粉丝1把、葱花8克、蒜片4克、生抽1汤匙、老抽数滴，生姜3片、红辣椒4克、盐适量
【做法】1、准备好所需食材，葱切碎、蒜头切片。粉丝建议选择红薯粉丝，口感更劲道、爽滑。
2、将鲫鱼刮鳞去内脏，别忘了再在背部划上三刀，更容易煎和炖熟哦！
3、将处理干净的鲫鱼裹上面粉，并抖掉多余的面粉。裹面粉的好处是更容易煎，而且没有腥味，鱼肉的水分容易保留。
4、将炒锅上火烧热，倒入油，放入鲫鱼，开中小火煎鱼，煎好一面翻过来再煎另一面。两面都煎成微微金黄状即可。
5、加入生抽、老抽后，焖1分钟，鱼上色即可
6、在锅中加入2碗凉水，放入姜片、红辣椒、蒜片，焖8分钟左右
7、汤汁浓稠时加入盐、鸡精、胡椒粉调味，将鱼捞出留下汤汁。
8、加入提前用冷水泡发好的粉丝，继续
9，粉丝煮透，关火放入香菜装饰
10、将鱼先装入盘中，再盛入粉丝和鱼汤汁，即可开动筷子品尝这道美味了哦！

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