没有高汤怎么煮面味道会好

没有高汤怎么煮面味道会好

材料：猪肉300克，黄酱250克，面条、青蒜、绿豆芽、黄瓜、食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒。

做法：1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末。

2、放入清水将面条煮熟捞出待用。

3、放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。

煮面条时开水下锅就错了，面馆师傅教你煮面秘诀，面条爽滑又筋道

中国 美食 文化博大精深，每个地方的饮食文化有所不同，南方地区多以米饭为主食，而北方的主食则偏爱吃面食，例如馒头，水饺，面条，烙饼……等等，都是北方人最常吃的面食种类。

众多面食种类里，面条这一主食的做法既简单又省事，只需把面条放水里煮个3到5分钟即可食用，也不用多复杂的花样，煮熟的面条再配点小咸菜，全家人吃得开心又满足。

我作为一名北方人，日常饮食生活特别喜欢面条这种食物的，每周都会在家亲自下厨给家人做上一份美味的面条。

说到煮面条，很多人都会觉得煮面条是一件非常简单的事，实际上想要煮好一碗面也是需要掌握一定技巧的，很多平时在家煮面条时都是先将水烧开后再下入面条，其实这种煮面条的方法是错误的，这样煮熟的面条一般味道都不会太好。

煮面条时开水下锅就错了，面馆师傅透露煮面秘诀，面条爽滑又筋道！

煮面条正确的做法应该是在水尚且没有完全煮沸，刚刚有一些气泡的时候，再把面条放入锅中煮，注意不要等水开了才下锅，开水下锅煮面条，会导致面条煮的很烂，没有一点劲道。

等面条差不多熟了之后再放入冷水里面浸泡一会儿，随后再重新放入锅中加入高汤煮熟，这样煮熟的面条不仅吃起来香，而且嚼劲十足。面条浸泡这个过程，不仅可以使面条变得更加筋道，而且还可以让面条不粘连。

如果喜欢吃炒面，还可以将煮熟的面条搭配蔬菜下锅翻炒一下，加入少许的调味品简单的翻炒几下就可以食用了。

要想煮出一碗美味又好吃的面条，最好用高汤来煮面条，用高汤煮熟的面条比清水煮面味道更香浓，也比较有营养。

煮面条时还可以在水中加入一些食用盐，加盐的作用能使煮熟的面条吃着更劲道，很多人平时在家煮好的面条，吃的时候软塌塌的，用筷子一夹就容易断开，但是加入少许食盐之后就会好很多了。

以上分享的就是煮面条的好吃做法，你学会了吗？按照这种做法来制作面条，口感劲道，特别好吃。以后在煮面条的时候一定要记住了！这样你才能做出好吃又劲道的面条，喜欢吃面的朋友赶快学着试一试吧。

今天的 美食 内容先分享到这里，欢迎大家点赞，收藏，转发，感谢大家对我的支持和关注。关于煮面条的做法，如果你有不同的方法和技巧，也欢迎你在评论说我里留言讨论。

煮面秘籍：面条怎么煮更好吃

方法：
1、煮面加盐更劲道
煮面的时候变成黏糊糊的一锅，你是不是看了都不想吃呢。其实，在煮面的时候稍稍加入一点盐，煮出的面就不会烂，而且口感劲道。
2、加油防溢锅
煮面一不小心就会溢锅，让人很头疼，而且弄的操作台非常脏，难收拾。其实，在煮面的锅里加入一点油，就能避免这种事情发生。
3、放醋去碱味
有的时候会买到碱味很重的面，吃起来口感不好，这个时候煮面的时候加入一点醋，可以中和碱的味道。
4、不同的面条不同煮法
不同种类的面如果用同一种煮法，那么肯定不会好吃。煮挂面和干切面的时候，用中火煮，温水下锅，如果大火开水煮容易外熟里硬，煮切面湿面条的时候等开水下锅，用大火煮，煮开一次加一次凉水，一般加两次开水就熟了。
5、挂面怎么煮好吃
挂面方便储存，对于工作繁忙的人来说，很适合，但是挂面往往不如鲜面条好吃，煮挂面的时候在水刚冒泡的时候放入面条，然后搅动几下，水开后加入一些凉水，煮开之后关火焖一会，这样煮出的面条容易熟，而且不黏汤又软烂，很好吃。
6、面条结团喷米酒
有的时候面条煮砸了，结成一团了，跟面疙瘩一样了，口感不好，这个时候喷上点米酒，然后面条就很容易散开了。
7、高汤下面
面条最容易吸附味道，如果用高汤煮面味道更鲜美有营养，可以提前将高汤炖好，然后煮面的时候直接用高汤煮。鸡汤、排骨汤、大骨头、牛肉汤都是非常不错的选择。
8、菜码提味
煮面条的时候加入一些菜码，不仅能够营养均衡，而且给面条提味增色，在面条快熟的时候加入洗好的青菜，也可以加入蘑菇、笋尖、胡萝卜、莴笋、鸡蛋等根据个人口味的众多食物。

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