鱼头豆腐汤。
主料:鱼头、嫩豆腐、山药、生姜、香菜、葱、蒜。
调料:油、米酒、盐 、鸡粉。
做法:
嫩豆腐切成小 块,鲢鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段;烧热5汤匙油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢鱼头稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色;注入4碗清 水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色;放入豆腐块、山药轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟;加入盐 、米酒和鸡粉,与锅内食材一同搅匀入味;洒入
鱼汤非常的营养滋补的汤品,适合各类人群,男女老少皆可食用。山药是一种食用价值颇高的食材。那么,鱼汤可以放山药吗?鱼汤和山药怎么做好吃?
鱼汤可以放山药吗
山药鱼汤是一剂中药方剂,主要功效用于脾虚所致的腹胀、泄泻。山药的作用也是很多的,山药不仅能够健脾胃还可以帮助消化呢,特别是对于小孩子来说,是非常好的一道消食片哦。
山药鱼汤的做法
用料:新鲜山药1斤、鲫鱼1.5斤、莲子一把、红枣3根、姜3-5片、茨实10粒、党参2小条。
山药鲫鱼汤的做法:
1、鲫鱼洗净,入热油锅小火煎熟,每面最少5分钟。
2、莲子,茨实,党参,红枣(去核),洗净泡水中。
3、新鲜山药去皮切块
4、鱼煎好后入鱼袋,放入瓦锅,加入开水。
5、把所以材料都加入瓦锅中,水沸后10分钟再转小火继续煲一小时。
6、一小时后奶白的鲫鱼山药汤。
小诀窍
1、山药去皮切片时,最好戴手套,以免手痒。
2、山药最好在块下锅时再削皮,以免变色。
3、山药不要久煮,用筷子能插动即可,时间长了会烂而不成形。
4、一定要用油煎过,煮出的鱼汤才会香浓。
营养分析
1、山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。
2、鱼具有暖胃补气、乌发、润肤养颜、健脑益智等功效,可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状。
3、山药鱼头汤此汤具有助消化、生津益肺、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效,7个月以上的宝宝也可食用,可起到健脑和增强抵抗力的作用。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com