鱼丸炒青椒怎么做(怎样做鱼丸好吃又简单)

鱼丸炒青椒怎么做

鱼丸炒青椒做法具体如下：

主料：鱼丸适量、青椒2个、盐少许、洋葱少许、葱白段少许、食用油适量、耗油少许；

把丸子、青椒、洋葱、葱白切成适当大小；下油热锅，把葱白爆香，倒入鱼丸翻炒两分钟，再倒半碗水焖一下；再把蒜末等倒下去翻炒几分钟，加入少许酱油和盐炒，放入青椒翻炒3分钟；加盐和耗油，出锅即可。

怎样做鱼丸好吃又简单

干锅鱼丸
食材
鱼丸类、五花肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇、干豆腐、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、孜然、白糖
做法
1、将鱼丸清洗干净装盘备用，将五花肉切片，清洗干净装盘备用。
2、准备其他食材：葱姜蒜一个盘子，胡萝卜洋葱，青椒，干豆腐，芹菜，金针菇一个盘，香菜一个盘
3、准备起锅烧油，油热后，倒入五花肉翻炒至发白，然后倒入鱼丸类，炒至鱼丸稍微变色，变软，倒出装盘备用
4、锅中再倒入少许油，油热后，放入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油，接着倒入五花肉和鱼丸一起翻炒。
5、接着把所有青菜倒入一起翻炒，加入精盐，鸡精，孜然，白糖，放入香菜段，翻炒均匀即可，盛出装盘

鱼丸怎么吃

孩子长身体的黄金时期，这个季节可以让孩子多吃一些高蛋白低脂肪的食物，比如说牛肉、鸡肉、鱼肉和虾之类的。鱼肉用来做鱼丸，这样就不担心孩子吃鱼肉的时候有鱼刺卡着喉咙。

手工鱼丸的做法

步骤step

1

鱼肉从鱼身体的一侧切开，剔除鱼排和大的鱼刺

步骤step

2

把鱼肉从鱼皮上小心的剔出来，如果家里没有破壁机或者料理机，就用勺子慢慢的把鱼肉刮下来

步骤step

3

生姜洗净去皮切丝，葱白切小段，加入60克的料酒混合放置一边备用

步骤step

4

鱼肉放到料理机里，2档10秒一次，重复4次搅打成鱼肉泥。这个时候去烧一锅热水，水烧到冒小泡泡后关火

步骤step

5

鱼肉泥加入浸泡过的葱白、生姜和料酒，2档10秒一次，重复2次

步骤step

6

鸡蛋加入到鱼肉蓉里，2档10秒一次，重复2次，经过三轮的搅打，细小的鱼刺也完全打碎了

步骤step

7

鱼肉蓉取出放到深的盆子里，加入淀粉混合均匀，戴上一次性手套抓取鱼肉蓉摔打50次，这样打出来的鱼丸口感Q弹更好吃

步骤step

8

用左手抓取适量的鱼肉泥，从虎口位置挤出，用勺子把鱼丸刮到热水里

步骤step

9

鱼丸挤好后大火煮开，捞出放冷水里浸泡10分钟，放凉后可以放冰箱冷冻保存

手工鱼丸的成品图

手工鱼丸的烹饪技巧

技巧tips

用绞肉机打鱼肉要尽量的打细一些，如果有破壁机更好

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!