没有米粉用面粉蒸肉可以不

没有米粉用面粉蒸肉可以不

使用面粉代替米粉会使得做出的菜的口味有变化，并且面粉和米粉所含的营养也不同。

米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

材料：小南瓜1个，肋排400克，粉蒸肉粉1包，黄酒酱油适量。步骤：1、小南瓜顶部三分之一处切开，捞干净籽和瓤；2、肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用

粉蒸肉它是著名的川菜，粉蒸肉可以直接用米吗？

粉蒸只是一种烹调方法，全国各地都有，如果从菜系的划分来看，只分四大菜系，那一定是川菜。因为湖南菜也是川菜的一个分支。湖南的蒸菜也非常有名，尤其是浏阳这个城市的蒸菜已经走出湖南开向了全国。粉蒸肉都不知道是川菜还是湖南菜，在很早很早就有这道菜了，但是这道菜绝对是南方菜，因为：做这道菜是要用大米来做的，我记得小时候学厨的时候，都是自己做这个米粉的，都是先把米粉在锅里炒。

“粉蒸肉”旧时盛行于沔阳州（包括天门、洪湖、潜江、沔阳现改名为仙桃），素有“蒸菜之乡”之美誉，是着名的“沔阳三蒸”之一。而关于“沔阳三蒸”的故事更是家喻户晓。更是湖北菜，正宗发源地江西省（又名：米粉肉、面面肉）。粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江苏等地）的汉族传统名菜之一。

粉蒸肉难道不是湖北的吗？儿的家里来客人了，走亲戚，不管去哪家做客粉蒸肉是必备的，长大后出来工作想家的时候也会自己做上一盘粉蒸肉……在我大湖北天门，粉蒸肉真的是平常的不能再平常了！五花肉是我们最常吃的家常肉类，它的做法吃法有很多，下至平时的家常小炒，上至让人垂涎四尺的东坡肉，红烧肉等。今天 天健美食坊 教大家用五花肉做一道家常美食【粉蒸肉】。

故味独全，江西人菜也”。现在流传于祖国的大江南北，每逢过年过节，或者是婚嫁宴请，各种大小的宴席聚餐上都很容易能看到粉蒸肉的身影，它上至老人，下至孩童受欢迎程度颇高。很简单。用量米杯倒两杯米洗干净，沥干后倒进破壁机里面，打成粉。不需要像面粉那样太细，带点颗粒更好吃。我一般自己打，加点盐和花椒、五香一起粉碎，比买的粉好吃多了。

做粉蒸肉用的是生粉还是米粉？

是米粉

粉蒸肉的做法：

用料

主料：猪肉200克，大米40克

辅料：土豆1个，蒜半个，豆瓣酱1大勺，老抽2茶匙

1、准备食材、猪肉、大米、大蒜、土豆

2、猪肉切片，大米研磨成粉末状，蒜切片，土豆去皮切滚刀块

3、大米中加水，成糊状

4、油烧热，将豆瓣酱倒入锅中炒香

5、放入老抽和蒜片炒匀

6、将猪肉倒入锅中，与调料混合

7、放入米粉糊拌匀

8、土豆放在碗底，将猪肉均匀的铺在上面

9、隔水蒸1小时，撒上葱花即可

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