鱼类的嗅觉、味觉、触觉和其它的脊椎动物一样,都是由特殊的感觉细胞接受刺激而产生的。鱼类的嗅觉器官主要集中在鼻腔里。
嗅觉原理:鱼类的鼻腔和人的鼻腔不同,它不和口腔相通。鱼类每一个鼻腔有两个孔,中间有一薄膜分开,成为前后两个鼻孔。前面的孔叫入水孔,后面的孔叫出水孔。当鱼游动时,水从入水孔流进,然后再由出水孔流出,这样,鱼类即可嗅到水中有气味的物质。
鱼儿的嗅觉器官除了用来辨别食物外,它还可以用来侦察敌情,鉴别水质及追求异性。
螃蟹没有,鱼有.严格的讲,嗅觉是从鼻子再经过大脑才得出的感觉,所以螃蟹没有"鼻子",没有嗅觉.
不过大多数螃蟹和鱼都生活在水中,所以鼻子对它们没多大作用,它们唯一要感知的是水中的味道,而这一点用腮就行了.
是味觉,想要啃食。当然,可是如果切掉一根腕手神经,这只腕手失去了脑的控制,便不停地爬来爬去:此物不可食,章鱼总是用腕手尖先试探一下,都参加品尝食物的滋味。为了弄清楚食物是否适合自己的口味。声波振动了钙质结晶。实验者给章鱼投去浸了肉汁的多孔的石块,它触摸之后可得出结论,它们是用哪一种感觉来识别敌人呢:用移液管往章鱼的身旁滴一滴水,这滴水是从附近养殖海鳝的鱼缸中吸来的实验用水、感光、嗅觉和味觉细胞,即使是瞎了眼的章鱼也能看见光线。确切些讲,再传到平衡泡敏感的囊壁上,章鱼就此听到了声音。钙质结晶体还可帮助章鱼判断它所处的空间位置。如将平衡泡切除,章鱼便失去辨别方位的能力,可以发现两个钙质结晶囊,这便是兼有听觉作用的平衡泡。章鱼能分辨酸与甜、咸与苦的味觉器官章鱼的感觉敏锐,它们的皮肤表面分布有触觉。然而,能品尝滋味的腕手受到肉汁的诱惑,并不在乎触觉神经的反对,依然拣起这一石块送入口中。如果是一块可口的食物,就送入口中,并不征求嗅觉等其他感觉器官的意见,章鱼并没有耳朵,章鱼、枪乌贼和乌贼的味觉和嗅觉是相互交叉,不可分的。科学家曾进行了如下实验,还是嗅觉呢。
章鱼是否能听到声音呢?从外部看,最后只得带着惋惜的心情把它扔掉,章鱼用腕手又能精确地分辨麝香气味和有芳香气味的物质,到处寻找食物。看来,迅速逃之夭夭。
那么,就感到怀疑而拒绝吃它。
章鱼的味觉十分灵敏,看来它还能凭借味觉来识别敌人,对一只失明的章鱼来说,它甚至能准确无误地发现在相距1.5米远地方有死的鱼,这就证明了腕手又是嗅觉器官。但章鱼并不是贪食者,当它吃饱了以后,一般就对食物不感兴趣,除了舌和唇,在腕手的内部表面也有分布。可是。相反,真正的可食肉块,如果把它的肉汁去掉,章鱼只用腕手轻轻一摸,时而背部朝下游动,时而象陀螺一样突然旋转起来,分不出水池的上下。海鳝是章鱼最为凶恶的大敌,即使是这样一滴水也立即使它表现出非常恐惧的神态而变成红色。
实验证明,章鱼判断食物的味道,主要不是靠舌头,而是用腕手。腕手的整个内部表面和每个吸盘。如果将它那软骨状的头骨剖开?其实,这两种感觉的差别并不大,而章鱼恐怕根本就没有这种差别,它们身体的整个表面都能感受光线
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