没有榨汁机做彩色水饺(想用蔬菜汁做饺子皮，具体要怎么做呢？)

没有榨汁机做彩色水饺

没有榨汁机可以用手工取汁做水饺。

一、各色汁液制作材料与方法：

1、红色：把西红柿切碎，包在纱布内，用手挤压、揉，把挤出来的汁收集到容器里。

2、绿色：菠菜切碎，用热水焯一下，冲凉后包在纱布里挤压，得到绿色菜汁。

3、橙色：胡萝卜蒸熟、切碎，包在纱布里挤压，出橙色橘红色汤汁或者黄色汁。

二、彩色水饺制作方法：

1、取适量面粉，依次混合榨取的汁液，揉成硬软合适的面团。

2、把面团用保鲜模包好醒15分钟左右。

想用蔬菜汁做饺子皮，具体要怎么做呢？

想用蔬菜汁做饺子皮，首先先选好自己想要的颜色、再使用蔬菜来调汁。一般来说，咱们家庭常用的蔬菜调汁有：南瓜、菠菜、紫甘蓝、草莓、火龙果、黑芝麻等等。

1：在调汁之前，先把这些蔬菜水果洗净；其次：

南瓜需要去皮切成小片上锅蒸熟后压成南瓜泥备用； 菠菜、紫甘蓝、草莓分别加入少量水，在榨汁机/调理机中打成泥后倒入碗中备用； 黑芝麻粉直接用温水搅拌成糊状备用； 如果家里没有榨汁机/调理机，可以将菠菜、紫甘蓝可以先用热水焯软后，用刀切成碎末也可以；草莓用水稍微煮软再用小勺压成泥即可。

2：将南瓜泥、菠菜汁、紫甘蓝汁、草莓汁、黑芝麻糊等分别活成不种颜色的面团，再活一个稍大一点的白面团。白面团活得大一些是为了和另外几种颜色做搭配。活面团的方法是：一小碗白面，少量加入不到半小碗量的料汁，先用筷子将面搅成絮状，然后再用手活成面团。活好的面团用保鲜膜盖好后让面团醒二十分钟。

2：将南瓜泥、菠菜汁、紫甘蓝汁、草莓汁、黑芝麻糊等分别活成不种颜色的面团，再活一个稍大一点的白面团。白面团活得大一些是为了和另外几种颜色做搭配。活面团的方法是：一小碗白面，少量加入不到半小碗量的料汁，先用筷子将面搅成絮状，然后再用手活成面团。活好的面团用保鲜膜盖好后让面团醒二十分钟。

3：以包“菠菜汁绿面团+白面团”饺子为例：分别将绿面团和白面团在案板活均匀后，用刀切三分之一，然后活成长条状；

4：把长条形的绿面团用手压扁，用擀面杖擀成片状后，将白面团的长条放在中间，用绿面片裹起来，封好口，然后用手揉成条，再切成大小一样的剂子，擀成皮；这样中间白，四周绿，包起来的饺子象翡翠白玉一样。

5：用同样的方法可以包其他配色或者纯色的饺子。

这样，好看又好吃的彩色水饺就做好了~

三种颜色的饺子怎么做

三种颜色的饺子，我们以绿色、黄色和黑色饺子为例做一个说明：
彩色饺子做法
饺子彩色面需要用蔬菜汁来和面，下面来看看三种白色彩色面做法步骤：
第1种：绿色饺子：菠菜水饺面配方
面粉一斤，菠菜汁250克，盐五克，蛋清一个
制作过程:
（1）把菠菜洗净然后放入榨汁机加入少量的水，用榨汁机榨出汁，然后用过滤网过滤备用
（2）把面粉放入盆中加入盐和蛋清搅匀然后加入菠菜汁和成面，然后醒五分钟揉面，再醒五分钟再次揉面然后再醒十分钟下剂子做饺子即可
第2种：黄色饺子：南瓜汁饺子面
面粉一斤，盐五克，蛋清一个，南瓜汁250克
制作过程:
（1）把150克蒸熟的南瓜加入100克水用榨汁机搅匀备用
（2）把面粉放入盆中加入盐，蛋清搅匀然后加入南瓜汁和成面然后醒五分钟在揉一次面，然后再醒五分钟再次揉面，然后醒十分钟下剂子擀皮做饺子即可
第3种：黑色饺子：墨鱼汁饺子面配方
面粉一斤，盐五克，蛋清一个，墨鱼汁十克，水230克左右
制作过程:
（1）把墨鱼汁放入水中搅匀备用
（2）把面粉放入盆中加入盐，蛋清搅匀然后加入墨鱼汁水和成面然后醒五分钟揉面，然后再醒五分钟再次揉面，然后醒十分钟拿出来下剂子，擀皮，做饺子即可。