羊肉属于热量比较高的肉食,但是减肥期间适量食用羊肉(瘦肉)一般是不会胖的,而且对减肥也是有利的。因为:
1、脂肪融点高,不易被吸收。
羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高,所谓脂肪的融点,指的就是它由固体转化为液体所需的温度,猪肉为30度、牛肉40度,而羊肉是44度。因此羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收,也就不易成为肥胖的来源。
2、左旋肉碱高,利于脂肪代谢。
羊肉相比较其他肉类而言含有更多的左旋肉碱。经过科学研究和分析,人们发现,肉碱对于脂肪代谢有
看具体情况的,但正常老火汤的话,喝汤容易胖点,羊肉在煲汤时,肉体脂肪在高温的作用下,容易散发出来,因此反而汤的脂肪含量比肉多,再加上,汤里面的营养成分容易被人体吸收。此外,煲汤时除了脂肪,肉的营养成分实际上基本还是在肉中,像肉的蛋白质,氨基酸是不容易分解出来的,所以吃肉靠谱。特别是新疆的思巴哈羊肉,肉质特别鲜美,如果只喝汤不吃肉,多糟蹋啊,
高。
羊肉热量相比其他肉类算是比较高的,100克可食用部分的羊肉(肥瘦)热量为203大卡,而100克可食用部分的羊肉(瘦)热量则为118大卡。由此可见羊肉的属于热量略高的食物,但是减肥期间还是适量食用羊肉(瘦)的。
羊肉的肉质比猪肉细嫩,脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉的少,且富含蛋白质和维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量元素。羊肉热量比其他畜肉高,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。
扩展资料:
注意事项:
1、不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚,而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
2、不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。
3、不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
-羊汤
-热量
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