返回
首页>资讯

每天晚上用滚水冲鸡蛋对身体状况

时间: 2023-03-20 17:37:01

每天晚上用滚水冲鸡蛋对身体状况

开水冲鸡蛋加香油称之为:鸡蛋茶,是传统的去火方法,早晚都可食用。

鸡蛋茶的功效如下:

1、白天食用,补充营养,润肺清肠。

2、睡前食用,清热祛火,并且利于睡眠。

注意事项:生鸡蛋最好还是煮熟后再食用的,单纯用开水冲并不一定能杀灭所有的病菌。

每天晚上用开水冲一个鸡蛋、再加点香油、这样对身体好吗?

可以喝
我是山东的,我们那里有这样喝鸡蛋败火的说法
我家是这样的,先用热水把碗热一下,放进一个鸡蛋搅碎,加香油,加热水搅拌
盖上一个碟子懑五分钟
好了以后再加白糖
这样针对很败火,尤其是上火或者伤风导致的喉咙不舒适,很管用的

至于从现代的营养学,不可吃的东西就多了,该劲补的也多了,不是有孕妇补叶酸过量导致小孩脑积水的么?

所以我还是比较相信传统的饮食结构,
反正我家人一直用这种方法败火的
现在危人耸听的说法太多了呢.
也不敢去偏听偏信了
:p

经常吃“开水冲鸡蛋”,身体会有哪些变化?

传言开水冲生鸡蛋可以让视力、皮肤、记忆力变好,但煮熟的鸡蛋也能起到一样的作用,而且食用更安全。开水冲鸡蛋并不能保证把鸡蛋内的细菌杀光,反而不利于健康。

针对某些文章所说的进行一个大概的解释吧:

①保护视力,因为鸡蛋中有叶黄素和玉米黄素。叶黄素和玉米黄素是存在于视网膜黄斑区的色素物质,对光敏感,能和紫外线相作用。但是蛋类肉类中的叶黄素含量较低,反而是羽衣甘蓝、菠菜、莴苣、绿豆、油菜等绿色蔬菜中叶黄素的含量更高,因为绿色植物本身就是利用多种色素来转换光中的能量。人体从鸡蛋中获取的叶黄素差别并不大,这类物质是脂溶性的,蒸煮都是带壳,这类物质的损失也比较少,而且鸡蛋本身含这类物质就较少,开水冲蛋和直接煮蛋没啥区别,如果要补充这些物质,吃鸡蛋不如多吃蔬菜。

②保护皮肤,是因为蛋黄中的磷脂进入人体后能分离出胆碱。磷脂这东西只要是细胞生物都含有,因为它是构成细胞生物膜的成分,所以只要吃东西就会摄入磷脂,一般不大会缺乏。蛋黄中卵磷脂含量比较高,是磷脂的优质来源,而75℃以上的环境加热时就会使磷脂减少,开水多少度?刚开始是100℃,降到75℃以下也需要数分钟,那不和蒸煮差不多?蒸煮一样可以保留大部分的磷脂。

③记忆力变好,主要的观点认为水冲蛋营养流失少,所以对大脑更好。没说出具体原因,没处吐槽。光看有流失,就不看人体吸收吗?数据表明,鸡蛋中的蛋白等物质在蒸煮的情况下最利于人体吸收,消化率可达到92%左右,因为使得蛋白质变性凝结成块状固体,在人体中相对能停留更长时间,人体吸收主要是将蛋白等降解为氨基酸等物质然后才吸收,加热也不会导致蛋白的流失;而流体类型的食物在肠胃中停留时间短,反而不利于营养吸收。

考虑生吃鸡蛋或者直接开水冲食的,想一想鸡蛋是怎么来的。鸡不像人类有分化的尿道、直肠,只有一个共同的泄殖腔,粪便鸡蛋都是从这个地方出来的,本身就容易遭受细菌的侵袭。而沙门氏菌需要在71℃以上的环境中较长加热一定时间才可以,这已经接近鸡蛋中磷脂等物质的消耗温度,而直接开水冲食,由于加热时间还是太短,不像蒸煮一样能更长时间地维持100℃,不能保证杀灭鸡蛋中的细菌,尤以沙门氏菌的危害大,生食易导致沙门氏菌等细菌的感染,造成腹泻、腹痛等症状。

鸡蛋营养丰富,可细菌也知道这事儿啊,鸡蛋自生出后又会遭受外来微生物的侵袭,放得越久越不利于鸡蛋保存和食用。

经常吃开水冲蛋,先不说身体会有啥变化,至少发生沙门氏菌等感染的可能性更高,开水蒸煮更利于食用安全。只不过蒸煮也需要控制时间,避免某些营养过多流失。如果偏信生食鸡蛋或者冲食鸡蛋,那最好买那些标准明确可生食的,大多数鸡蛋并不适宜生吃或者半生不熟地吃。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图