1、牛大叔牛巴西街口专卖店,地址在广西壮族自治区玉林市玉州区大北路61号。
2、文十六玉林牛巴店,地址在广西壮族自治区玉林市玉州区西街口大北路9号。
3、牛大叔玉林牛巴厂家第二专卖店,地址在广西壮族自治区玉林市玉州区人民东路575号。
4、吴常昌牛巴西街口旗舰店,地址在广西壮族自治区玉林市玉州区玉城吴常昌牛巴西街口旗舰店。
5、邝氏玉林牛巴店,地址在广西壮族自治区玉林市玉州区教育中路647号附近。
历史悠久的玉林牛巴盛名远播,而素有百年老字号的吴常昌牛巴则是玉林传统特色风味的一绝。其制作过程要经过包括切片、烤干、炒、焖等十几道工序,选用生鲜牛肉,再配多种天然植物香料,精心泡制,美味甘香,风味独特,与众不同。
其创始人名叫吴常昌,早先牛巴的作坊位于大西路(原叫大观街)。解放前是郁林(玉林)最繁荣的街道,是商贸、小贩的云集之地,当时街道两旁铺面生意异常红火。世代相传的吴常昌牛巴见证着玉林风味菜肴的繁华和昌盛。随着社会的发展,风味食品丰富多彩,作为玉林传统饮食文化的精品,牛巴既要发展,就必须应新时代的变化,新的要求,在制作特色、香味、口感好的牛巴,从选料上就要有更高的要求,来满足广大食家的需求。近年来,在市委市政府大力支持下,产品质量不断提,吴常昌牛巴已被评为“玉林名吃”,被定为首届“玉博会”指定商品,玉林市烹饪协会推荐产品。成为各届人士用来招待、馈赠贵宾的上等菜肴,至今在广西乃全国都有一定的知名度。
现在的牛巴生产在保持原有的品质的基础上,已采用半人工半自动的生产线,使得产品质量不断提高,吴常昌牛巴在解放前已远销香港、东南亚一带。是极具玉林特色的一道菜肴,也是旅游,休闲风味小吃,更是馈赠亲友的佳品。
西街口的吴常昌牛巴是最正宗的,因为那些是人家自己晒的。而那些所谓专卖店什么的,他们那些都是用烤箱烤出来的。还有超市里面的,也是烤箱烤出来的。手工做出来的那些才好吃,不信你去试过。但是如果是自己平常吃,那就随便西街口的灌装都有得卖,口味也差不多,但是名气没有吴常昌的大
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