玉米含水率怎么算

玉米含水率怎么算

用食指与大拇指夹住玉米粒，大拇指甲用劲掐玉米种子胚（即玉米粒尖部凹下的部分），如胚无印，含水量约为13％，若有印含水量约为14％；如食指离大姆指，指甲扎在玉米粒胚中，玉米粒不脱落，含水量约为15％。但一般来说都是11%左右。测量方法：在小玻璃瓶里面大约放10克左右的玉米芯，将其放在0.000克的电子称中，并记录下该数据，然后再把它放到100度的烤箱里，放一天一夜，然后再拿出来秤再秤一下重量，并记录数据。最后将数据进行运算，比如放到烤箱前是100克，拿出来后是90克了，那么玉米含水率就是10%。以上方

玉米的水分是怎么测量出来得

一般情况下干燥的玉米粒水分在15～18％，玉米粒水分超过18％时种子在短时间内就会发生霉变，平时能看以的玉米粒的水分在18%以下。

如是要用来做种子使用的杂交玉米粒水分就要严格些了，在南方，玉米种子的水分小于13％，在北方小于15％。

要是刚从地里掰下来的玉米水分就不好定了，因为由于玉米的品种不同其鲜物质的水分含量是不同的从20％～30％的都有，有些个别品种可能在这个值的范回之外，所以在一般情况下收的玉米都会晒干后脱粒，这样便于保存，另外，水份在18％以下时玉米脱粒对玉米胚的损坏会比较小。

一般情况下干燥的玉米粒水分在15～18％，玉米粒水分超过18％时种子在短时间内就会发生霉变，平时能看以的玉米粒的水分在18%以下。

扩展资料；

挑选指南

第一，先看叶子。如果是青色的，说明玉米很新鲜；如果发黄发干，说明玉米熟过头了。

第二，轻掐玉米粒。新鲜的玉米，玉米粒水分足，很饱满，用指甲能掐出水。反之，过熟的则会瘪进去。

第三，闻气味。天气热时买玉米，若闻到酸臭味，说明变质了。

参考资料来源；-玉米

玉米的等级划分标准是什么？还有玉米水分的划分标准是什么？国家标准

玉米国家级质量标准参照玉米国家标准GB1353－2009划分5个等级，按照容重、杂质、水分、不完善粒以及色泽气味（生霉）指标等衡量玉米质量，是最基本也是最重要的指标，具有广泛代表性和权威性。参照下表。 玉米水分划分标准为14％以下。国储粮收购的玉米，烘干后水分基本上在14%以下，最多不超过14.5%。 扩展资料： 玉米质量标准有三个，分别是最基础的玉米国标、饲料用玉米国标以及工业用玉米国标。 这三个标准既相互联系又各有特点。玉米国标是大宗玉米的通用标准，广泛适用于商品玉米的收购、贮存、运输、加工以及销售。而饲料用玉米标准和工业用玉米标准针对性更强，在玉米国标的基础上，又有一些变化和调整。 这三个标准共同点是以水份、杂质、不完善粒、生霉粒等作为衡量玉米品质的主要指标;其不同点在于饲料用玉米除保留容重等主要指标外，还增加了粗蛋白质这一技术指标，而工业用玉米则舍弃了容重这一指标项。
玉米质量标准有三个，分别是最基础的玉米国标、饲料用玉米国标以及工业用玉米国标。 这三个标准既相互联系又各有特点。玉米国标是大宗玉米的通用标准，广泛适用于商品玉米的收购、贮存、运输、加工以及销售。而饲料用玉米标准和工业用玉米标准针对性更强，在玉米国标的基础上，又有一些变化和调整。 这三个标准共同点是以水份、杂质、不完善粒、生霉粒等作为衡量玉米品质的主要指标;其不同点在于饲料用玉米除保留容重等主要指标外，还增加了粗蛋白质这一技术指标，而工业用玉米则舍弃了容重这一指标项

粮食中的水份是怎么测定的?

双烘法首先将谷物整粒样品送入 105℃的烘箱中烘干 30 分钟,取出 冷却后称重并粉碎样品,再利用105℃恒重法进行二次烘干测量
换算成没有含水的粮食价格，
标准单价/（1+含水率）
0.58/（1+0.14）=0.50877（干燥的粮食价格）
15个水分就是0.5877*1.15=0.58508
玉米水分测定
本标准等效采用国际标准 ISO 6540-1980《玉米水分测定法》。
1 主题内容与适用范围
本标准规定了粉碎玉米、整粒玉米水分测定所用的仪器、操作步骤和结果计算。 本标准适用于粉碎玉米、整粒玉米水分含量的测定。
2 定义
粉碎玉米经130～133℃烘4h及整粒玉米干燥38h所损失的质量,即为玉米的水分。
3 原理
在常压下,测定玉米烘干损失的质量。
4 仪器
4.1 天平:感量0.01g及0.001g;
4.2 粉碎机:蜜封,便于清理,粉碎时不发热;
4.3 金属皿或玻璃皿:无盖,能使100g玉米粒单层分布于皿底;
4.4 铝盒或玻璃皿:带有密封的盖,直径5.5～6.0cm,高度3.5～4.0cm;
4.5 恒温烘箱:有鼓风装置,温度保持在60～80℃;
4.6 恒温烘箱:温度保持在130～133℃;
4.7 干燥器:装有有效的干燥剂。
5 操作步骤
5.1 不需要粉碎的试样
1.7mm＞粒度＞1mm的试样不超过10％,粒度＜0.5mm的试样超过50％。
5.2 需要粉碎的试样
5.2.1 直接粉碎
玉米水分含量在9％～15％的采用直接粉碎,首先用少量试样清洗粉碎机,弃去粉碎物, 然后迅速粉碎约30g试样,混合均匀,放入密闭容器中备用,以下操作按两次烘干法中第二次 烘干燥作。
5.2.2 两次烘干
玉米水分含量大于15％或小于9％的采用两次烘干。第一次烘干：称取水分大于15％的试样约100g,放入恒重的器皿中摊平。在60～80℃的 烘箱中调节玉米水分到9％～15％,调节好的试样从烘箱中取出后,放置在实验室大气中至少2h,使试样降至实验室温度。称取调节后的试样，然后迅速粉碎约39g，混合均匀，放密闭容器中备用。如果水分低于9％,称取试样约100g,放在实验室大气中,直到获得9％～15％的水分。第二次烘干：用烘至恒重的铝盒称取试样约8g，放入盒底摊平。将铝盒盖套在盒底上，放入烘箱内温度计周围的烘网上，在130～133℃温度下烘4h后取出铝盒，加盖，置于干燥器内冷却至室温称重。
5.3 整粒试样
用烘至恒重的铝盒,迅速从2kg原始样品中称取25～40g整粒试样,立即加盖称重,再将装有试样的铝盒打开,连同盖子放进130～133℃的烘箱中,烘38±2h后取出铝盒,加盖置于干燥器中,冷却30～45min后称重。
6 结果计算
6.1 直接粉碎样、整粒样含水量按公式(1)计算:
m0－m1
水分(％)＝─────-×100 --------------- (1)
m0－m
式中:m -- 铝盒质量,g;
m0 -- 烘前试样和铝盒质量,g;
m1 -- 烘后试样和铝盒质量,g;
6.2 两次烘干样含水量按公式(2)计算:
m1×m3
水分(％)＝(1－─────-)×100 -------------- (2)
m0×m2
式中: m0 -- 第二次烘前试样质量,g;
m1 --第二次烘后试样质量,g;
m2 -- 第一次烘前试样质量,g;
m3 -- 第一次烘后试样质量,g。
6.3 测定次数及允许差
两次试验结果允许差不超过0.15％,求其平均数,即为测定结果。测定结果取小数点后第二位。

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