玉米浸泡方法(钓鱼用的玉米粒如何浸泡？)

玉米浸泡方法

1、筛选，选择颗粒饱满的玉米粒；

2、初次浸泡，将玉米置于30至50摄氏度的恒温水浴锅中，浸泡1至2小时；

3、破碎，将浸泡过的玉米经过筛网滤去水分，并晾干20至30分钟，玉米经过破碎机粉粹，使酶能够进入到玉米胚乳层与蛋白质反应；

4、放入酶浸泡，再加入细胞渗透液以及浓度为百分之8至百分之10的稀盐酸置于水浴振荡器中振荡浸泡1至2小时；

5、调节PH值，加入百分之16的氢氧化钠溶液调节浸泡液PH值，将PH值控制在4、5至5、5范围内。

钓鱼用的玉米粒如何浸泡？

你的问题有点笼统，钓鱼可以用老玉米粒和嫩玉米粒两种。大致说下了。
老玉米粒：可以直接打窝，也可以浸泡两三天后打窝。
嫩玉米粒：1、直接用曲酒浸泡，但要用玻璃瓶装。
2、煮到八成熟后，用曲酒浸泡，加少许玉米香精。
以上嫩玉米粒泡法，都可长期储存，基本能保持嫩玉米粒的香甜效果，适合钓鲤鱼。

嫩玉米最佳泡制方法

离心脱水淀粉乳在干燥之前要进行脱水，原淀粉乳含水，用离心机脱水，使水分降到45％左右，得到湿淀粉J。转速为4000r／min，时间为3min。干燥采用干燥箱（远红外干燥箱），干燥时间为48h左右。经干燥后的淀粉，水分为12％左右。

最佳浸泡条件为：浸泡时间为60h，浸泡液的含硫量为0.2％，50℃的浸泡时间淀粉得率最高。蜡质玉米淀粉比普通玉米淀粉具有糊化温度低、糊化粘度高、糊化透明度高、糊化冻融稳定性高等特点。

扩展资料：

玉米的维生素含量很高，比大米和小麦高5－10倍。在所有的主食中，玉米的营养价值和健康益处是最高的。玉米中富含核黄素等营养成分，对人体非常有益。100g玉米籽粒蛋白质含量为8.0g，其中赖氨酸和色氨酸含量较少，影响了玉米蛋白质的利用。

玉米胚芽油含有丰富的不饱和脂肪酸和高亚油酸。玉米胚芽油中维生素E总含量较高，每100克膳食纤维含量较高（56.58mg／100克，14.4g），远远高于小麦、大米、大麦、小米等谷物。膳食纤维能改善肠道运动，防止便秘，降低患肠癌的风险。

老坛玉米的制作方法

1、浸泡玉米首先购买10斤老玉米，要挑选颗粒饱满的老玉米，然后用清水浸泡4天4夜，在浸泡的过程中，每24小时换一次水。浸泡的目的是让老玉米，有发酸发臭的味道。因为在经常有钓友打玉米窝料的水域中，水中的玉米窝料鱼吃不完，时间久了就是这个味道。

2、煮玉米把浸泡好的老玉米洗干净，放到大蒸锅中大火去煮，最好是农村烧柴的大土锅。因为要煮一个小时左右，煮到玉米大部分开花为止，此时用一个大盆把玉米装到盆中。然后把玉米晾凉，等待下一步处理。

3、配料这是关键的一步，准备4袋甜酒曲，准备玉米面麸皮各一斤，把玉米面和麸皮放在锅中炒香备用。然后把甜酒曲和麸皮，均匀的搅拌在煮熟的老玉米中，这时如果有钓鱼剩下的小药也可以适量的加在其中。

4、封坛发酵最后一步找一个可以装下的坛子，也可以是塑料桶，最好不要用铁桶去装，因为会生锈。装好坛子之后，坛口用塑料袋密封，在夏天一个礼拜之后就可以使用，在气温低于20度时，需要半个月之后才可以使用。

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