美国人不吃动物内脏吗(为什么外国人不吃动物的头和脚？)

美国人不吃动物内脏吗

美国人不吃动物内脏。

原因：长期的传统饮食习惯使然，同时，也有一定的科学依据。

其一，肝脏使解毒器官，进入身体的毒素通过它给解除掉；肾脏是排毒器官，体液中的毒素经由之排除。在动物被宰杀的时候，还有滞留在内脏里的毒素末被清除。其二，西方人的膳食以肉食和奶品为主，其动物饲养都是采用工厂化的，快速育肥猪、牛的技术比我国传统的养殖方式要增效数倍，但其配合饲料中的激素、抗生素、杀虫剂等有害成分，容易使畜禽内脏中残留并积累，而肌肉中则相对较少。

为什么外国人不吃动物的头和脚？

第一不吃动物内脏。什么炒肝尖，溜腰花，九转大肠，你在那儿放一盘，他就晕，你要上四盘，他就不吃了。他不想活了，他觉得又不干净，又不卫生，充满异味，妨碍身体。影响身体健康，不吃。忌食动物内脏，我这里讲的动物内脏是讲的中式动物内脏。欧美式的也不好说，你像法国人也吃法式鹅蛋，但是他那种做法你也不会，我讲的是中式做法。
第二不吃动物头和脚。咱们中国人讲全鸡全鱼，北方的一些省份，沿着黄河的，搞个黄河大鲤鱼，很有名的。上了桌之后，鱼头对着谁，都很有讲究，对着我们主宾，让我们剪裁动筷子，欧美人不行，你吃肯德基见过炸鸡头吗？那可以索赔的，你吃过肯德基凤爪吗？欧美人的鸡、鱼、鸭，上桌的时候是要分割的，他们说那个鸡和鱼连头上桌，鸡眼睛瞪着，鱼嘴张着，恐怖主义，破坏食欲。不来了。
所以我有一天跟一个朋友开玩笑，我说刘哥你这个外国老板得罪你，伤害你，你想从精神上虐待他一下，当然是理论上开玩笑的，我说你要精神上虐待一下的话，就请他吃金三元扒猪脸，北京一道菜，就是把猪头整个弄下来放到盘子里，然后告诉他，这是鼻子，这是眼。我估计他就倍受琢磨和蹂躏，他不行，他不吃动物的头和手。
第三，他不吃宠物。猫、狗、鸽子之类的东西，你要请他的话，你要注意。食用鸽当别论，我这里讲的是家养的那种鸽。这个要注意，尤其是猫和狗。在欧美人眼里，狗是人类的朋友，吃它的人就不是人，所以有时候跟老美打交道，跟欧洲人打交道，你会比较累，比如咱们老百姓家养只狗，如果是合法饲养的，到他家去见到他家的狗，你会打个招呼，这个狗是公的还是母的。你要到美国人家里去，你不能这么问，你要有见识的问题，这是位先生还是小姐？在他们的脑海中那个是人，是家庭成员。
第四是不能吃珍稀动物。所谓珍稀动物，一般是国家法律明文规定，我们讲法制观念在各种场合，特别是在对外交往中要有，别好心办坏事，别说这个川山甲，我们国家有规定，政府不让吃的，吃了之后就会抓的，咱们是哥们，偷着尝一尝，你让他吃了之后，没准就坏了生意了，他认为你违法乱纪，跟你合作不可靠，所以，第四是忌食珍稀动物。
第五，他不吃什么？一般来讲，不吃淡水鱼。欧美人习惯不吃淡水鱼，他比较喜欢吃海鱼，海鱼的二大特征，就是刺少，土腥味少，而淡水鱼不能保证。像黄河大鲤鱼，山东、河南这一带的同志都很喜欢吃，名菜，这个要给欧美人上，我的经验，一般不行。有的时候吃也是拿出舍命陪君子的英雄气概来吃的，打心眼里不舒服。所以我刚才讲我跟老外开玩笑，要虐待他，吃猪头肉，其实还有一招，就是吃清蒸鲫鱼。鲫鱼刺多，土腥味重。所以你要让他吃鲫鱼，他倒能吃，但是刺多，扎死他。他大嘴巴，他喜欢吃海鱼，他喜欢吃煎炸的，所以刺多的鱼他扛不住。
欧美人的饮食习惯里，第六个不吃是什么？不吃无鳞无鳍的鱼。这些实际上就是指的蛇、鳝、鳅、鲶。各种各样的海蛇、水蛇、泥鳅，白鳝、黄鳝，还有鲶鱼，长胡子鲶鱼，这些不吃，为什么？他们的经验就是，蛇鳝鳅鲶是以水里腐尸为生的，以树立的尸体为生的，不干净，我记得有一次我跟一个美国人在一块吃饭，吃完之后，店家会做生意，买一赠一，免费给我们送了个白鳝煲，我知道美国人不吃，我跟他开玩笑，我告诉你，这儿没有外人，我听说你们不吃白鳝的，但是这个白鳝确实好吃，你尝尝？他告诉我，不吃，我说为什么不吃？他说你知道不知道这里东西吃什么的？我说不知道。他说它吃水里的尸体的啊，假定泰坦尼克号，刚刚在这里沉船了，从这个地方抓的白鳝你吃吗？它的吃的全是杰克啊，我也不吃了。

哪些食物是中国人喜欢吃而外国人却从来不吃的？

在饮食方面中国人和外国人的区别确实很大，即便是日韩这样的近邻，所吃的东西也跟中国大有不同。

首先外国人是基本不吃动物内脏和四肢的，尤其是西方世界。像是大肠、肝脏、心脏、猪头、鸡头、兔头、猪蹄等部位，外国人是肯定不吃的。

（川渝火锅的灵魂涮毛肚，这个外国人估计一辈子都没吃过）

当然，事情也没有那么绝对，但外国人确实极少食用除纯肉外的其他动物部位。

我们以猪蹄为例，就在几年之前，伦敦地区的超市或屠宰场都是免费赠送猪蹄，摆在店门口随便拿，根本不要钱。

后来随着赴英生活的中国人越来越多，英国商人发现中国人爱吃猪蹄，于是免费猪蹄时代就逐渐结束了。

现在在英国，两个猪蹄大约1-2英镑，比国内便宜很多很多。而猪蹄的消费者主要还是当地华人，英国人最多就是尝试一下。

这就好像瑞典人爱吃鲱鱼罐头，咱们就无法理解，尝尝可以，但不可能常吃。

（英国猪蹄价格）

除了动物内脏以外，欧美人也几乎不吃淡水鱼，什么鲤鱼、鲫鱼、草鱼等淡水鱼通通不吃。

从上世纪70年代开始，美国为了净化水体，从中国进口了一批淡水鱼，美国统称亚洲鲤鱼。

由于没有天敌，再加上美国人不吃淡水鱼，亚洲鲤鱼在美国疯长，以至于到了泛滥的地步。在美国你经常可以看到水中游动着几十斤的大鲤鱼，体型之大，令人咋舌。

（美国河流中的亚洲鲤鱼，跟哥斯拉似的）

美国人之所以不吃淡水鱼，是因为淡水鱼的鱼腥味较重，西方人没啥很好的处理方式。并且美国人嫌淡水鱼鱼刺多，吃起来麻烦，所以并不爱吃。

相比之下，欧美国家大多临海，在他们的传统饮食结构中，海水鱼一直是重要食物。由于海水鱼刺少，他们吃鱼肉就如同肉排一样，可以大口咀嚼，比吃淡水鱼爽快多了，因此淡水鱼一直打不进欧美市场。

其实以上这些食物，外国人都是可以尝试的，但有一样东西外国人连尝都不尝，那就是热水。

放眼整个世界，只有中国人喝热水，包括日韩在内的所有外国人都是喝冷水，这个区别确实挺大的。

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