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美国人不吃动物内脏吗(为什么外国人不吃动物的头和脚?)

时间: 2023-03-20 23:55:07

美国人不吃动物内脏吗

美国人不吃动物内脏。

原因:长期的传统饮食习惯使然,同时,也有一定的科学依据。

其一,肝脏使解毒器官,进入身体的毒素通过它给解除掉;肾脏是排毒器官,体液中的毒素经由之排除。在动物被宰杀的时候,还有滞留在内脏里的毒素末被清除。其二,西方人的膳食以肉食和奶品为主,其动物饲养都是采用工厂化的,快速育肥猪、牛的技术比我国传统的养殖方式要增效数倍,但其配合饲料中的激素、抗生素、杀虫剂等有害成分,容易使畜禽内脏中残留并积累,而肌肉中则相对较少。

为什么外国人不吃动物的头和脚?

第一不吃动物内脏。什么炒肝尖,溜腰花,九转大肠,你在那儿放一盘,他就晕,你要上四盘,他就不吃了。他不想活了,他觉得又不干净,又不卫生,充满异味,妨碍身体。影响身体健康,不吃。忌食动物内脏,我这里讲的动物内脏是讲的中式动物内脏。欧美式的也不好说,你像法国人也吃法式鹅蛋,但是他那种做法你也不会,我讲的是中式做法。
第二不吃动物头和脚。咱们中国人讲全鸡全鱼,北方的一些省份,沿着黄河的,搞个黄河大鲤鱼,很有名的。上了桌之后,鱼头对着谁,都很有讲究,对着我们主宾,让我们剪裁动筷子,欧美人不行,你吃肯德基见过炸鸡头吗?那可以索赔的,你吃过肯德基凤爪吗?欧美人的鸡、鱼、鸭,上桌的时候是要分割的,他们说那个鸡和鱼连头上桌,鸡眼睛瞪着,鱼嘴张着,恐怖主义,破坏食欲。不来了。
所以我有一天跟一个朋友开玩笑,我说刘哥你这个外国老板得罪你,伤害你,你想从精神上虐待他一下,当然是理论上开玩笑的,我说你要精神上虐待一下的话,就请他吃金三元扒猪脸,北京一道菜,就是把猪头整个弄下来放到盘子里,然后告诉他,这是鼻子,这是眼。我估计他就倍受琢磨和蹂躏,他不行,他不吃动物的头和手。
第三,他不吃宠物。猫、狗、鸽子之类的东西,你要请他的话,你要注意。食用鸽当别论,我这里讲的是家养的那种鸽。这个要注意,尤其是猫和狗。在欧美人眼里,狗是人类的朋友,吃它的人就不是人,所以有时候跟老美打交道,跟欧洲人打交道,你会比较累,比如咱们老百姓家养只狗,如果是合法饲养的,到他家去见到他家的狗,你会打个招呼,这个狗是公的还是母的。你要到美国人家里去,你不能这么问,你要有见识的问题,这是位先生还是小姐?在他们的脑海中那个是人,是家庭成员。
第四是不能吃珍稀动物。所谓珍稀动物,一般是国家法律明文规定,我们讲法制观念在各种场合,特别是在对外交往中要有,别好心办坏事,别说这个川山甲,我们国家有规定,政府不让吃的,吃了之后就会抓的,咱们是哥们,偷着尝一尝,你让他吃了之后,没准就坏了生意了,他认为你违法乱纪,跟你合作不可靠,所以,第四是忌食珍稀动物。
第五,他不吃什么?一般来讲,不吃淡水鱼。欧美人习惯不吃淡水鱼,他比较喜欢吃海鱼,海鱼的二大特征,就是刺少,土腥味少,而淡水鱼不能保证。像黄河大鲤鱼,山东、河南这一带的同志都很喜欢吃,名菜,这个要给欧美人上,我的经验,一般不行。有的时候吃也是拿出舍命陪君子的英雄气概来吃的,打心眼里不舒服。所以我刚才讲我跟老外开玩笑,要虐待他,吃猪头肉,其实还有一招,就是吃清蒸鲫鱼。鲫鱼刺多,土腥味重。所以你要让他吃鲫鱼,他倒能吃,但是刺多,扎死他。他大嘴巴,他喜欢吃海鱼,他喜欢吃煎炸的,所以刺多的鱼他扛不住。
欧美人的饮食习惯里,第六个不吃是什么?不吃无鳞无鳍的鱼。这些实际上就是指的蛇、鳝、鳅、鲶。各种各样的海蛇、水蛇、泥鳅,白鳝、黄鳝,还有鲶鱼,长胡子鲶鱼,这些不吃,为什么?他们的经验就是,蛇鳝鳅鲶是以水里腐尸为生的,以树立的尸体为生的,不干净,我记得有一次我跟一个美国人在一块吃饭,吃完之后,店家会做生意,买一赠一,免费给我们送了个白鳝煲,我知道美国人不吃,我跟他开玩笑,我告诉你,这儿没有外人,我听说你们不吃白鳝的,但是这个白鳝确实好吃,你尝尝?他告诉我,不吃,我说为什么不吃?他说你知道不知道这里东西吃什么的?我说不知道。他说它吃水里的尸体的啊,假定泰坦尼克号,刚刚在这里沉船了,从这个地方抓的白鳝你吃吗?它的吃的全是杰克啊,我也不吃了。

哪些食物是中国人喜欢吃而外国人却从来不吃的?

在饮食方面中国人和外国人的区别确实很大,即便是日韩这样的近邻,所吃的东西也跟中国大有不同。

首先外国人是基本不吃动物内脏和四肢的,尤其是西方世界。像是大肠、肝脏、心脏、猪头、鸡头、兔头、猪蹄等部位,外国人是肯定不吃的。


(川渝火锅的灵魂涮毛肚,这个外国人估计一辈子都没吃过)

当然,事情也没有那么绝对,但外国人确实极少食用除纯肉外的其他动物部位。

我们以猪蹄为例,就在几年之前,伦敦地区的超市或屠宰场都是免费赠送猪蹄,摆在店门口随便拿,根本不要钱。

后来随着赴英生活的中国人越来越多,英国商人发现中国人爱吃猪蹄,于是免费猪蹄时代就逐渐结束了。

现在在英国,两个猪蹄大约1-2英镑,比国内便宜很多很多。而猪蹄的消费者主要还是当地华人,英国人最多就是尝试一下。


这就好像瑞典人爱吃鲱鱼罐头,咱们就无法理解,尝尝可以,但不可能常吃。

(英国猪蹄价格)

除了动物内脏以外,欧美人也几乎不吃淡水鱼,什么鲤鱼、鲫鱼、草鱼等淡水鱼通通不吃。

从上世纪70年代开始,美国为了净化水体,从中国进口了一批淡水鱼,美国统称亚洲鲤鱼。


由于没有天敌,再加上美国人不吃淡水鱼,亚洲鲤鱼在美国疯长,以至于到了泛滥的地步。在美国你经常可以看到水中游动着几十斤的大鲤鱼,体型之大,令人咋舌。

(美国河流中的亚洲鲤鱼,跟哥斯拉似的)

美国人之所以不吃淡水鱼,是因为淡水鱼的鱼腥味较重,西方人没啥很好的处理方式。并且美国人嫌淡水鱼鱼刺多,吃起来麻烦,所以并不爱吃。

相比之下,欧美国家大多临海,在他们的传统饮食结构中,海水鱼一直是重要食物。由于海水鱼刺少,他们吃鱼肉就如同肉排一样,可以大口咀嚼,比吃淡水鱼爽快多了,因此淡水鱼一直打不进欧美市场。

其实以上这些食物,外国人都是可以尝试的,但有一样东西外国人连尝都不尝,那就是热水。

放眼整个世界,只有中国人喝热水,包括日韩在内的所有外国人都是喝冷水,这个区别确实挺大的。

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