玉米片怎么做好吃

玉米片怎么做好吃

制作流程：

1、配料：玉米片，调味料，各种营养素。

2、挤压熟化成型：玉米片的挤压熟化成型工艺是生产出高质量玉米片的关键。玉米完全熟化而又不能有任何膨化，这样才能做出密实、硬脆、香味突出的玉米片。

3、切割：将双螺杆挤压机挤压熟化后的物料切割成大小一致的粒状物料，物料呈半透明状。

4、预干燥：切割成型的物料进入干燥机进行预干燥，表面经干燥后形成了一定的张力，不再互相粘连，有利于压片的顺利进行。

炸玉米片的做法步骤图，炸玉米片怎么做好吃

(1)加压蒸煮。将提胚后粒度约为玉米粒1/3大小的玉米糁送入旋转滚筒型高压蒸煮锅中，同时加入糖和盐等调味料，再加水使玉米糁含水量达35%～45%，用174干帕的蒸汽蒸煮1～2小时，至玉米糁完全糊化。判断糊化程度达到与否可用目测观察，即玉米糁呈半透明状时便符合要求。
(2)于燥调质。蒸煮结束后，减小蒸锅压力，通过离心作用将玉米糁从网状出口清出，蒸煮过程中粘结成团的玉米糁被打散。接着将玉米糁通过传送带送入烘干机干燥，使水分降至20%左右。
(3)轧片。将玉米糁冷却至30℃～40℃后送往轧片机压成薄片，轧片机由一对不锈钢光辊组成，轧辊转速为180～200转/分钟，将玉米糁轧成0.7～1毫米的厚度。
(4)焙烤。轧好的玉米片送往烤炉焙烤，经302℃、50秒或288℃、2～3分钟焙烤，使水分降至3%以下，冷却后调味，即可得到色泽金黄、口感松脆的焙烤玉米片
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如何制作香脆好吃的炸玉米酥 炸玉米酥做法步骤

1、准备食材。玉米片、食用油、清水、白糖、米醋、干果或者坚果。

2、在锅中烧油，烧至四成油温，小火倒入玉米片，炸至体积变大立即控油捞出备用。

3、将锅腾空，加入清水和白糖，小火慢熬至香油色，再放入玉米片和喜欢的食材。

4、最后关火，不断翻炒至糖浆包裹煮食材，盛出后用工具擀平至想要的厚度即可。

葱香玉米脆条的做法，葱香玉米脆条怎么做好吃

葱香玉米脆条

主料

吐司2片、玉米片50克、鸡蛋1个

辅料

盐1勺、胡椒粉1勺、椒盐1勺、葱15克

葱香玉米脆条的做法

1.玉米片中放入盐、胡椒粉、椒盐、葱花混合均匀

2.吐司切厚片，去掉四边

3.切条

4.沾满蛋液

5.裹上玉米片

6.放入烤盘

7.烤箱预热，180度烤15分钟左右，中间翻次面

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