返回
首页>资讯

芋头是粗粮么

时间: 2023-03-21 02:19:29

芋头是粗粮么

芋头不是粗粮。

粗粮是相对我们平时吃的精米、白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头,多年生块茎植物,常作一年生作物栽培,叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色,植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为芋头或母芋,球形、卵形、椭圆形或块状等。

芋头的功效与作用

芋头的功效与作用:

1、芋头具有保护牙齿的作用

芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素和皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高具有洁齿防龋和保护牙齿的作用。

2、芋头能够养颜美容

芋头是碱性类食物,所以能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜和乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸减少痛楚。

3、增强人体的免疫功能

多吃芋头可防治癌瘤对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人,对吃芋头有辅助治疗的作用;芋头营养丰富含有大量的淀粉、矿物质及维生素。

芋头既是蔬菜又是粮食,可熟食和干制或制粉,由于芋头的淀粉颗粒小仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率十分高,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

4、能防治肿瘤及淋巴结核等病症

芋头含有一种黏液蛋白这种物质,这种物质被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,能够提高机体的抵抗力。

芋头属于粗粮当中的一种,有哪些美味又健康的制作方法吗?

芋头是一种食物,营养价值较高,主要含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、铁、钾、磷、镁、钠等营养成分,人体可以适当进食,有助于补充身体所需的营养。但是如果一次性过量食用芋头可能会引起腹胀、消化不良等不良的肠胃反应,要注意食不过量。

山药芋头南瓜汤养胃、排毒、香甜,三者搭配,味道清甜粘腻,有健脾养胃,平衡血脂、血糖、清肠排毒的功效,能帮助消化、增添食欲,还能健脾养胃,增强身体免疫力,尤其适合老人和孩子。

主料 :山药150g、芋头150g、南瓜200g      辅料 :油适量 盐适量 山楂适量 冰糖适量

做法:准备食材 南瓜、芋头洗净~削皮,切块山药洗净,削皮,切块加适量的冰糖和水大火烧开转小火,煮10分钟后又放了几个山楂,为了出现酸甜的口感,再煮5分钟即可。

芋头蒸排骨

主料:排骨300克、芋头180克2人份。辅料:豆豉少许、葱花适量、料酒1勺、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、砂糖半小勺、姜汁半勺、白胡椒粉少许、红辣椒1个、鱼露半勺。

做法:买的新鲜猪肋排洗净,放入生抽、鱼露、盐、料酒、姜汁、蚝油、白胡椒粉、砂糖,抓匀后腌制入味。芋头去皮切块,放入盘里。在芋头上放入腌制好的排骨,加入适量切小的豆豉和红椒圈。上锅蒸30分钟,撒上葱花,用热油爆香葱花即可。

芋头糕

制作方法:将芋头去皮,切粒,加入少许盐,放锅中隔水蒸熟,然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的,洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后,与干虾仁同放锅中爆香,并酌量用盐、糖等调好,炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀,取出放糕盆中,然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图