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米豆腐怎么做才好吃(米豆腐要怎么做的好吃)

时间: 2023-03-22 01:32:03

米豆腐怎么做才好吃

盐菜米豆腐做法:

1、米豆腐提前用清水泡。

2、切成小块。

3、买的现成的盐菜末。

4、锅中放少许油,炒香盐菜。

5、加水、高汤和适量食盐、胡椒粉煮成盐菜汤,盛出。

6、米豆腐下沸水锅煮至水沸腾。

7、捞出,盛在盐菜汤中,撒少许香葱末即可食。

米豆腐要怎么做的好吃

香辣米豆腐:

准备用料:米豆腐350g、油适量、盐适量、香葱15g、香菜10g、辣椒8g、花生仁25g、辣椒面3g、生抽15ml、鸡精4g、香醋6g

1、食材集合

2、米豆腐改切切条形

3、锅中的水烧开,后把米豆腐入锅焯一下水后捞放簠盘子里

4、香菜、香葱、辣椒分别切碎备用

5、锅中热油,先把葱白和红辣椒煸炒一下,然后加入辣椒面、食盐、生抽、香醋、鸡精炒匀

6、加入花生仁和香菜再炒匀即可

7、把炒好的辣椒酱汁淋放豆腐面上即可

湖南米豆腐怎么做 制作方法总结如下

1、原料:大米500克,食用碱6克,清水1千克。

2、准备工作:大米用清水浸泡一晚上的时间,如果能用清甜的山泉来浸泡就更好了,没有山泉水也可以改用纯净水或深井水,这样做出的米豆腐才足够好吃。

3、做法步骤:泡好的大米连同浸泡大米的水,一起用石磨磨成细腻的米浆,没有石磨的朋友可以榨汁机打成米浆。

磨好的米浆倒入合适的容器里,加入食用碱搅拌均匀待用。

蒸锅大火烧开后放入盛米浆的容器,改用小火蒸15分钟就可以了。

取出蒸好的米浆,放凉后就是好吃的米豆腐了,改刀成小块后就可以用来制作各种美味的菜肴。

怎样做米豆腐.

原料:粘米粉、水、食用碱、盐、海带丝、榨菜、油、瘦肉、香葱。
做法步骤:
第1步、半锅清水,一边倒入粘米粉一边搅拌均匀,不要开火(敲黑板)混合炒匀后才能开火。
第2步、拌匀后开中小火,不断搅拌。
第3步、取一勺食用碱加少许清水调匀。
第4步、一边把碱水慢慢倒入锅中,一边搅拌粉汤。
第5步、粉汤慢慢熬成糊状,小火继续搅拌,不要让粉糊底。
第6步、加了碱水的粉糊慢慢变黄,有点浆糊的意思。
第7步、煮到粉浆成糊状,倒入无水无油的容器中冷却。
第8步、待凉透凝固后划成块状放清水里面浸泡。
第9步、去掉四边不匀的边料,米豆腐制作完成。
第10步、接下来把米豆腐切小方块。
第11步、放清水里面浸泡。
第12步、海带泡发切丝,榨菜切碎,瘦肉剁成沫,小葱切葱花。
第13步、起锅热油下肉沫煸炒。
第14步、放海带丝翻炒。
第15步、加榨菜,半饭碗清水煮开煮熟。
第16步、乘出备用。
第17步、另取面碗,加油盐酱油葱花。
第18步、加入两饭勺高汤或开水备用。
第19步、锅中烧开水。
第20步、放入捞出沥干水份的米豆腐块再次煮开。
第21步、捞出放入面碗中,撒上炒好的海带丝浇头。
第22步、米豆腐也可以放熟石灰粉做。粘米粉就是大米粉最好选用梗米粉。或者自己打米浆。

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