米饭和面条哪个更好呢

米饭和面条哪个更好呢

小麦中含淀粉百分之63到百分之65，蛋白质百分之7到百分之14;

大米中含淀粉百分之65到百分之72，蛋白质百分之7到百分之9。

1、面条是由小麦面粉加工而成，按照在加工过程中基本没损失营养成分计算，两者的营养基本上没有大的差别；

2、两者的营养成分也和它们的品种、产地等有关，特别是含有的一些微量元素和其他营养成分，不能一概而论。人类从这两种成分中摄去的更多的是淀粉，即碳水化合物，通俗说就是糖。从烹调方面说，食用的方法方式也会影响到营养素的丢失程度和吸收；

想问一下，在生活中吃米和吃面到底哪个更好？

因为我是北方人，所以我认为在生活中多吃面才是最好的。比如说担担面和烩面都是我的最爱。

一。北方人更喜欢吃面食。

虽然米饭和面条都是主食，但是南北方的饮食还是有差距的，我作为一个地地道道的北方人，如果给我两个选择米饭和面条，那么我肯定毫不犹豫的选择面条。当然，在我的心里，肯定也认为吃面条要比吃米饭好一点。我认为吃面更好，有三个原因。首先是因为长期吃面的习惯，其次是因为吃面能够补充能量，让我们工作的时候更有精神，最后是因为面食的做法有很多，可以满足我们不同的口感。

二。南方人喜欢吃米饭。

曾经在南方工作的时候，因为想念面条而难受的不行，可是，作为南方人，他们根本无法体会这种感受，因为他们从小到大全部吃的都是米饭。在他们心中，米饭就是绝对的主食，而且他们无法理解我们北方人为什么喜欢吃面条。所以如果你问南方人一个问题，让他们觉得是吃面条更好，还是吃米饭更好，他们的回答绝对是米饭，因为这还是和饮食习惯有非常重要的联系。

三。喜欢吃面还是喜欢吃米，还要因人而异。

不管是面条还是米饭都是主食，我认为存在即合理，并不一定非要分出一个更好或更坏，我觉得喜欢吃面条，还是喜欢吃米饭，完全是根据个人的口味。不是说所有的南方人都喜欢吃米饭，比如说现在的南方人也很喜欢吃担担面，热干面这些比较出名的面条。而我们北方人也逐渐接受盖浇饭，扬州炒饭这些比较经典的米饭。所以在我的心中并没有好坏之分，只要自己喜欢，不管是吃米饭还是吃面条，都是非常好的。

面条和米饭哪个有营养

我们平时的饮食讲究的就是多样化，各种类型的食物都应该适量摄入，有些减肥期的人就不吃主食，导致身体免疫力降低，还引发低血糖，主食虽然含有较多碳水，但是它对身体是必不可少的，那么面条和米饭哪个有营养呢?

面条和米饭哪个有营养 若是单说哪个更有营养，其实都差不多，只是一些营养物质会有多有少。面条中热量大，相对会发胖，米饭中就少一些。所以在食用的时候，要注意面条的控制，特别是对于一些肥胖的人群。不过面条的升糖指数，相比米饭是少一点，面条的升糖指数是55，而米饭有81，所以在食用的时候要注意，对于一些血糖高的人来说，不适合多吃米饭。

面条中含有的蛋白也比米饭中多一些，不过面条中的蛋白是没有米饭中的蛋白，更容易被人体所吸收。所以选择的时候，要注意根据自身的身体状况，选择适合自己。

而经常会听到有人说，经常吃面条更养胃这样的说法，那是不是米饭就不养胃呢?

其实，米饭和面条这两个食物，都是比较容易消化的食物，对于肠胃都是比较好的。但如果本身就有一些肠胃问题的人，最适合吃一些面食和粥类的食物，吃米饭就不太适合了。所以这两个食物具体养不养胃，还要看食物是如何加工的。

比如，在煮饭的时候，水如果多放一点，米粒就会更软烂一点，吃起来就更容易消化，而如果米粒过硬，就不利于肠胃的消化。而面条这种食物，在入水之后一段时间之后是很容易软烂的，因此也更容易消化吸收。所以，如果肠胃不好的人，建议还是是面食为主。

面食和米饭区别是什么 蛋白质质量不同

一句话概括就是，面食中的蛋白质数量高，但是质量却不如米饭高。面食中含有40%的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%，所以，两者在蛋白质的整体评估不相上下。

热量不同

对于很多减肥的人来说应该都比较清楚同等质量的米饭和面食所含的卡路里量是不同的。100克馒头的热量为223千卡，米饭为116千卡。所以，想减肥的人自然选择米饭比较好一些，当然了，如果加一点糙米，就更不会胖了。

养胃功能有差别

对于消化功能不好的人来说，更适合食用面食，面食更耐嚼，在细嚼慢咽过程中，产生更多的唾液淀粉酶，帮助胃部进行食物的第一道消化。而米饭，咀嚼次数远远少于面食，留给胃部进行消化的负担就会更大一些。

每天吃面的话，会很单调。每天吃米饭也很单调。如果主食搭配着吃也可以，或者换样吃。比如:南瓜，土豆，莲藕，山药，红薯，玉米等都可以当做主食。这样搭配营养全面还能减重。根据你自己的喜好，做点自己爱吃的。一日三餐都要按时吃，蔬菜，水果，肉类都要涉及到。合理膳食，均衡营养。时间久了，就会逐渐养成合理饮食的好习惯。