米粉茄子做法:
原料:米粉丝200克、茄子4个、番茄酱适量、盐适量、牛油适量、生抽适量、油适量。
1、茄子洗净去蒂,切成厚片,放少量盐,入沸水中略烫后捞起沥干。
2、锅中油烧热后,放入茄片,用中火炸至成淡褐色时捞起,沥尽浮油。
3、米粉丝入锅煮至熟,捞起沥干水分,放入牛油、盐、生抽和番茄酱拌匀。
4、烤盅内抹上牛油,铺一层茄片,再将米粉丝铺在其上,再盖上余下的茄片,淋上番茄酱。
5、入炉烤制,炉温约180摄氏度,烤约15分钟即成
【蒜拌茄子】所需材料:茄子500克、香菜2棵、生抽2 汤匙、大蒜4瓣、
做法步骤:
1.把茄子去蒂,洗干净沥净水分。茄子用紫皮长茄子,选用嫩一些的茄子,不用去皮。
2.锅内加入水烧开,把茄子放在蒸屉上,盖上锅盖,上汽后,大火蒸10分钟左右,将茄子蒸熟。
3.茄子不要蒸过火,蒸过火,茄子就蒸烂了茄子就撕不成条了,不知道茄子蒸得熟了没有,用筷子扎下茄子,很容易扎透,茄子即是熟了,将茄子取出凉晾。
4.把茄子撕成比小手指细一点的条。
5.大蒜拍一下,再切成蒜末,香菜切成小段。
6.把茄条放在大碗内,加入蒜末和香菜段,淋入生抽,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可,一盘营养开胃的 蒜拌茄子就做好了,是不是很简单呢。
主料
五花肉200G茄干半碗
辅料
米粉2大勺油
盐米酒
五香粉生抽
茄干粉蒸肉的做法步骤
1. 茄子干用水泡软。
2. 五花肉切厚片、姜切片。
3. 五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
4. 将腌好的肉2面沾满米粉,均匀搅拌。
5. 茄干沥水,铺在碗底,均匀撒点盐。
6. 再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。
7. 将碗置电压力锅里隔水蒸,加盖定时20分钟。
8. 取出,撒点枸杞子点缀。
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