米糊鸡蛋饼怎么做(鸡蛋饼怎么做好吃又简单 鸡蛋饼面糊怎么调比例)

米糊鸡蛋饼怎么做

材料：鸡蛋、面粉、葱、五香粉、盐适量、黑米、黑豆、糙米、花生、黑芝麻、大枣、枸杞、西米、水。

步骤：

1、蒋所有米和花生、芝麻、大枣、枸杞洗净放入米糊机，加入所需水的量，调干豆豆浆档。20分钟后即可做出细腻香甜的米糊；

2、在米糊机工作时间即可在盆里打入鸡蛋，加入面粉、五香粉、葱碎、盐、水搅拌，在加水时要边加水边搅拌，当搅拌成面糊时停止加水；

3、可以用勺子一勺一勺的摊在预热好的电饼铛里；

4、米糊机停止工作，鸡蛋饼也基本完成，

鸡蛋饼怎么做好吃又简单 鸡蛋饼面糊怎么调比例

1 鸡蛋饼怎么做好吃又简单食材：鸡蛋、面粉、香葱、五香粉、鸡粉、牛奶。

做法：

1.先将香葱清洗干净，去掉根部，再切碎，备用。

2.将2个鸡蛋打在大碗里，香葱加入大碗中，加入1-2勺面粉，再加入一点点的牛奶。

3.将大碗中的所有材料搅拌均匀，然后继续加入牛奶，继续搅拌均匀，直到液体成为鸡蛋液为止。

4.然后加入半勺五香粉和鸡粉，再次搅拌均匀。

5.锅烧七成热，放一点点油，记住一定要少，只要锅表面都粘上油就好。

6.然后将少量蛋液放入平底锅，然后慢慢转动摊平，看到蛋液凝固了即可。

2 鸡蛋饼面糊怎么调比例没有严格的比例。

鸡蛋饼面糊并没有严格的比例，只要在制作方面比较注意面糊调配的方式就可以了。在制作面糊的时候，先不要直接加入所有的清水或者牛奶等液体，先放入面粉鸡蛋等材料，然后先加入一小部分的液体搅拌均匀，然后再慢慢的根据自己的需求来加入液体，直至变成面糊即可。

若是在面糊调配的过程中太稀的话，也是可以修正的，只要加入适量的面粉即可，所以鸡蛋饼面糊的比列并不需要严格的比例规定。

3 鸡蛋饼松软的窍门1.在鸡蛋饼的制作过程中，想让面糊的口感更加顺滑的话，则在搅拌的手法上需要注意，在搅拌的时候一定要沿着同一个方向进行搅拌，这样搅拌出来的面糊不会存在很多的面疙瘩，制作出来的鸡蛋饼也就更加的好吃。

2.第二个是油的用量，在煎鸡蛋饼的时候，一定要注意，其油的用量一定不可以多，因为油多了之后，鸡蛋饼煎出来会出现很多的小气泡，就会破坏鸡蛋饼本身的口感和外观。

4 鸡蛋饼什么人不能吃鸡蛋饼大部分人都可以吃，其并没有什么有害成分，也没有副作用，所以是比较大众化的食物，但是还是会有以下人需要慎食：

1.减肥人群：鸡蛋饼本身的热量并不低，对于减肥的人群来说是需要选择性食用的食物，就算吃也不能够多吃。

2.鸡蛋过敏者：因为鸡蛋饼中的一个主要原材料是鸡蛋，所以对于鸡蛋有过敏症状的人，也是不宜食用鸡蛋饼的。

早餐制作鸡蛋饼简单有营养，面糊应该如何调制呢？

春季干燥少雨，平时应多补充水分，少吃油腻及肉类食物以防止春燥，还要加强营养，多吃含蛋白质及维生素的食物。要说富含蛋白质的食物有很多，如鸡蛋、豆腐、牛奶等，用来当作早餐吃补充营养非常不错。

鸡蛋的吃法很多，如水煮蛋、炒鸡蛋、蒸蛋羹、荷包蛋等，但是作为早餐食用，很多人习惯用它来做鸡蛋饼，其中会加些蔬菜、面粉等食材，这样做成的鸡蛋饼，蛋白质、维生素、碳水化物等都齐了，可以说营养很全面，做法也非常简单。只要将蛋液打入碗中，加入蔬菜碎、面粉、盐及其它喜欢的调味料，再加少许水搅拌成面糊即可，然后用平底锅煎熟。

要想做出软嫩适中的鸡蛋饼，调面糊还是有讲究的，如果面糊调得太干，煎出的鸡蛋饼口感偏硬，若调得太稀，会导致鸡蛋饼不成形。那么具体怎么调呢？今天以鸡蛋、豆腐和韭菜这三种食材搭配烙鸡蛋饼为例，给大家详细讲解。

鸡蛋富含优质的蛋白质、维生素A、D，以及人体必须的氨基酸，尤其氨基酸是谷类和豆类中所不具备的。豆腐富含蛋白质及钙，且蛋白质的含量高出鸡蛋和瘦肉的2倍之多，但缺少必须的氨基酸及维生素D，导致营养不利于被人体充分吸收利用，而豆腐和鸡蛋两者搭配一起，可使得营养翻倍，利用率实现最大化。

不过，什么食物都不会十全十美，豆腐性寒，脾胃弱的朋友不适宜多吃，但如果搭配性温的韭菜，在抵消豆腐寒性的同时，还能弥补其中维生素和纤维素的不足。而且，初春的韭菜不仅鲜美可口，春天食用可有助于阳气的生发，起到温中行气，疏调肝气等作用。

用鸡蛋、豆腐、韭菜这三种食材烙鸡蛋饼，鲜香柔软，作为早餐吃很不错，而且做法非常简单，详细做法分享给您，注意事项文末有提示，希望对您有用。

【鸡蛋豆腐韭菜饼】食材：豆腐1块儿、鸡蛋2枚、韭菜30g、食盐3g、油适量、面粉适量

食材说明：豆腐选嫩的比较好，含水多且容易压成泥。

制作过程：1、首先将豆腐放入大碗中，用勺子压碎，再压成细腻的泥状儿。

2、韭菜洗净，控干水分，切成极碎的碎末，倒入豆腐泥中；两颗鸡蛋的蛋液也放进来，再加入食盐。

3、用筷子将全部食材搅拌均匀后，再加入适量面粉及少许清水，搅拌成稀面糊。

小贴士：加水的过程可根据面粉量的多少加，而且要试探着加，不能太稀，也不能太干，调成能流动的面糊即可。

4、平底锅先预热，倒入植物油，晃动锅手柄，使锅底的油扩散开至均匀分布，舀一勺面糊倒入锅里，用铲子摊薄，烙至一面定型后，翻另一面继续烙，直至熟透即可。

这三种食材烙出的鸡蛋饼，不寒不热，柔软鲜香，无论老人、孩子都非常适合食用，而且，营养翻倍，集蛋白质与维生素于一体，还对人体有很好的补钙作用。

好了，关于烙鸡蛋饼如何调面糊就介绍到这里了，感谢您的阅读，我是健身生活录，喜欢运动，喜欢健康饮食，也爱分享，此文如对您有用，记得收藏，同时期待您的关注及转发，再次感谢！下期见。

米粉和面粉怎样做出好吃的鸡蛋饼

主料米粉适量面粉适量咸菜适量鸡蛋适量
辅料胡椒粉适量盐适量
米粉鸡蛋饼的做法
1.
把鸡蛋和面粉混合，稠糊状即可。下油，下一勺面糊入锅，摊平，煎熟，盛出。下油，再下米粉，胡椒粉，盐，加点水，炒熟，放在鸡蛋饼上，下几个咸菜，即可。
午餐用臻米脱糖煲蒸小米饭。蒸二杯小米，哪知道有人逛街不回家吃饭了，饭就做多了，必须要消耗了哈。用小米饭加一个鸡蛋和面粉煎饼子吃，非常的简单一会就煎好了。热的时候口感软糯鲜香。放冷了吃有些Q弹了。尤其们孩子好喜欢吃呀，不用劝着吃饭了，端上桌子一会就吃光了。而且吃得很高兴。熊孩子不吃饭，还是有道理的了，因为饭不好吃哈。
简单
煎
葱香
半小时
主料
小米2杯
鸡蛋1个
辅料
植物油适量
胡萝卜适量
葱花适量
盐一勺
小米鸡蛋饼的做法步骤
1.准备好主要的食材，胡萝卜先削皮洗干净，然后切碎备用，大葱洗干净切成碎碎的葱花。
2.小米要用量杯量二杯米。我家6人吃饭的量，如果人少就一杯米。小米做饭会吸水，能够煮很多饭，老话说：小米做饭比大米出数，就是饭熟了量很多的意思。
3.小米淘洗一下。先在臻米脱糖饭煲内胆里边加水，水量不要超过标注的刻度。蒸网放在上边，把米倒进网上。锅的特点米汤分离，这样煮饭可达到米和汤分开，没有米汤了，脱糖效果会更好。煮的饭口感Q弹好吃，爷爷喜欢吃的饭脱糖的。小时候吃的小米质量不好，偶尔会吃到牙碜。那时候的工艺不行米里有沙子。
4.一切都OK 了，设置脱糖饭煲煮饭功能，时间显示需要25分钟，我米放二杯，减掉三分钟就可以。现在去切胡萝卜碎，还有葱花，鸡蛋也得打散备用。
5.一直忙着做菜中听见提示音，滴滴好快呀，小米饭已经熟咯，掀开锅盖凉一下做煎饼。
6.小米饭被我从锅里挖出来了，蒸的米粉颗粒分离，不会粘糊糊的，做米饼就是需要这样的米饭。虽然是小米但是米好，所以米粒很大。
7.碎胡萝卜和葱花盐加到小米饭里边用筷子混合一下，盐会均匀。半杯面粉舔到混合好的米饭里混合，下一步要放鸡蛋液的。
8.加鸡蛋液混合均匀，如果你的米饭比较软，多加点面粉，自家调节一下。
9.烙饼我喜欢用稳定好控制的火候。电陶炉温度来得比较快，手触控温也方便，最大的火候是8档，我开始就用4档火。放植物油二勺，用模具放面糊压实就脱模。没模具做成圆形或者整个煎饼OK。
10.不到四分钟翻饼，一面已经煎的金黄。电陶炉可降低温度调置到2档。继续加热三分钟饼就煎好了。
11.小米饭就是熟的，面粉很少。所以只要煎到二面金黄，多放点油哈，自家吃就是任性！共煎置二锅一次吃光。
12.孩子不吃饭，做煎饼花样，不用劝不用哄，端上桌稀里哗啦光光盘哈。没想到哈，来试下这方法。

鸡蛋和粘米粉可以做什么吃的

可以制作成粘米粉鸡蛋饼，制作过程如下：

材料：粘米粉200克、鸡蛋2个、牛奶少许、盐2克、黑椒粉适量。

做法：

1、将两个鸡蛋打均匀；

2、加入200克粘米粉，搅拌至黏稠状；

3、加入少许牛奶，这时候面糊看起来会比之前细滑稀薄。继续搅拌均匀，然后热锅放油、 倒入自制粘米粉鸡蛋糊开始煎就可以了。

粘米粉功效：平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

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