米酒用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
判断变质的方法:
1、闻,好的酒酿是一种甜香的味道,坏了之后有很浓的辣味。
2、尝,好的酒酿口感发甜,坏了的酒酿口感就很辣。
3、看颜色,好的是白色,微微有点发黄,坏了之后会出现不规则的黄色。
可以,只要保存得当。
补充:米酒汤圆,是江南地区常见的汉族小吃,酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了,尤其是在城市里,每天一大早就有小贩在叫卖“小钵子甜酒,有小钵子甜酒啦”,一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚,浑身暖洋洋,米酒汤圆中的汤圆一般分为芝麻和山楂两种馅料,夏天的时候冰镇的米酒汤圆另有一番风味,冬天热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃。
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