米面有营养吗

米面有营养吗

有以下营养：

富含蛋白质、碳水化合物、b族维生素、维生素e、锌、铜、锰等营养元素。

补充：米面，汉族小吃，大米水磨成浆，在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝，也可加老母鸡汤，味道鲜美。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。

小孩鸡蛋煮米面有营养吗

小孩吃鸡蛋煮米面有营养。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。米面蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿适宜。性味甘、咸凉，有补虚损、健脾肾，清虚热，除湿利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症；有滋阴液、养肾气作用。

米和面的营养价值有什么不同？

1.维生素方面：面粉中含有的B1、B2等维生素也比大米高。

面粉中含有较多的维生素B1，以面为主食的人不容易患脚气病（维生素B1缺乏）；大米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右，如果副食吃得少，容易发生维生素B1的缺乏。

2.在蛋白质方面：面粉所含的蛋白质要比大米高。大米的蛋白质含量平均约为7.3%,而小麦面粉则为10.7%。

虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。

扩展资料

大米是人类的主要粮食之一，也是亚洲人的主要粮食之一，全世界约有二分之一的人口食用大米。常见当作主食的地区在亚洲和各地唐人街。

大米根据稻谷类型可分为籼米、粳米、糯米，根据季节收获可分为早稻米、中稻米、晚稻米。

单独食用大米以糯米为最佳，次则粳米，再次为籼米，但糯米糯性较足，食用过多会消化不良或粘连肠胃，所以最好不作为日常主食常用。日常食用以粳米、籼米就可以。

-面

-米

糟米面有营养吗？

糟米面有营养，糟米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

米和面哪个更有营养

作为充饥的必需品也就是能量来源，是糖和脂肪。糖以淀粉的形式存在，经过消化酶的催化之后转变为葡萄糖。这部分米和面是相同的，没什么区别。但是脂 肪不同，脂肪虽然也是能量提供物，但是效率低于糖，不能像糖那样快速在血液中合成并且调用。脂肪以油脂的形式存储在皮肤中和器官上皮组织中。只有在糖的缺 乏的情况下，才调动差一步的脂肪。所以，面粉比大米富含脂肪的话就很容易让人吃胖，而不是当时补充能量。这样也解释了北方人吃面粉多是有好处的，增加脂肪 储备可以御寒。而南方人脂肪含量少，身体娇小些。 再说维生素。大米和面粉的维生素主要是B族维生素，B族维生素是水溶性的，也就是说在水里溶解被吸收就可以了。唯独面粉比米粉多了维生素A，维生素 A是脂溶性的，要在油脂中溶解被吸收才可以。因此，吃米饭的话，不需要太油腻；而吃面粉的话，要多一点油，才可以帮助VA的吸收，否则就体现不出面粉的优 势了。 最后说矿物质。铁和钙是米饭和面粉中共同的好东西，除此之外，大米还比面粉富含磷，磷不算金属，但由于和钙共同作用组成骨骼和牙齿，所以通常把磷也 当作矿物质看待。这样说的话，理论上应该北方人普遍比南方人牙齿差。但是事实上确实南方人牙齿差。这里面的原因很值得深入研究下去。 结论：作为充饥解饿，同等重量的米饭和面粉是等效的； 面粉比大米容易长胖，可以储存脂肪； 面粉比大米富含维生素A，需要油脂帮助吸收； 大米比面粉富含磷，对骨骼和牙齿有好处。

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