返回
首页>资讯

蜜蜂是怎么把花粉变成蜂蜜的

时间: 2023-03-22 05:47:54

蜜蜂是怎么把花粉变成蜂蜜的

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为百分之75的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖,水分含量少于百分之23存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。

蜜蜂是如何酿造蜂蜜的?

无论蜜蜂采集的是花蜜、蜜露或甘露,蜜蜂并不是简单地直接利用,而是有一个加工酿造过程,经过它们反复酿造,才能变为成熟的蜂蜜。酿蜜的原理,一方面是物理作用,即蒸发除去原料中的过多水分,使含水量从平均60%~75%降低到18%左右,形成一种高质量的浓缩蜜液,以利于抑制各种微生物的生长;另一方面是生化作用,也就是糖的化学转变,蜜蜂通过添加体内分泌的转化酶,将原有的蔗糖和淀粉等多种糖类物质,分别转化为还原糖——葡萄糖和果糖,使还原糖达到65%~80%,而蔗糖含量降至5%以下。

蜂蜜甜甜的很好吃,你知道蜜蜂是怎样把花蜜转化成蜂蜜的吗?

灌浆后,蜜蜂回到蜂巢,将已经转化的花蜜直接向后流到幼年的后台,后台将蜜蜂的蜂蜜反复吸入吐出调制,蔗糖酶将花蜜分泌的蔗糖转化为葡萄糖和果糖,有利于长期保存,花蜜在后台蜜蜂的胃中停留约半小时,最后,工蜂将完全降解的花蜜倒回蜂巢的一个细胞中,其中约70-80%的蜂蜜是水分。

然后,蜂巢中的蜜蜂猛烈地拍打翅膀,扇动花蜜以蒸发其水分,蜂蜜就会变稠,变成通常可见的成品蜂蜜,其水分为14-18%,几乎可以无限期地储存而不会发酵或变质。当一个蜂巢装满蜂蜜时,工蜂会用蜂蜡覆盖,蜂蜡由蜜蜂腹部的腺体分泌,将蜂蜜密封在里面,供以后食用。


关于蜜蜂的浓缩过程,蜜蜂部落认为准确的说是蜜蜂酿蜜的过程,因为蜂蜜的浓缩从专业的角度来说不是蜜蜂做的,而一般我们所说的浓缩蜂蜜,其实都是工业加工的过程,属于劣质蜂蜜的处理,比如加工厂收购蜂蜜后将蜂蜜的浓度提高,这种加工后的蜂蜜就叫浓缩蜂蜜,而在酿蜜的过程中虽然也有温度,但并不是高到对蜂蜜的质量没有影响。我们来看看蜜蜂是如何制造蜂蜜的。

蜂蜜不是由花粉制成的,而是由工蜂制成的花蜜。简而言之,蜜蜂用蜂蜜来储存食物,以便在寒冷的冬季食用,因为此时蜜蜂无法觅食,可食用的花朵较少。蜂蜜是蜜蜂的一种高效食物来源,它营养丰富,是一种高能量的食物,因为它含糖量高,冬季即使没有飞出去觅食的蜜蜂,蜂巢里也有大量的蜂群活动,这些工作都需要能量,保存在蜂巢里的蜂蜜需要维持整个蜂群冬季的生存,否则蜂群可以互相残杀,以卵和幼虫为生。


声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图