在大学城可以卖以下较为出名的特色小吃:
1、煎炸类。臭豆腐、锅巴洋芋、炸里脊、羊肉串、鱿鱼串、小酥肉等;
2、甜品类。精致小蛋糕、冰激凌、双皮奶、沙冰、蛋挞、外带冷饮等;
3、糕饼类。锅盔、烧饼、葱油饼、手抓饼等;
4、粉面类。酸辣粉、苕皮、小面、凉粉、凉面、炒粉等;
5、蒸煮类。关东煮、煮玉米、麻辣烫等;
6、其他类。钵钵鸡、冷串串、烤红薯、小糍粑之类。
我想跟大家说的是创业和赚钱是有区别的,创业成功率太低,赚钱就相对高了,但往往却很容易被很多人忽视。
我看过很多大三大四的学生,几个人在一起讨论一些不确实际的想法,比如:网上辅导班、就业交友平台,校园服务公众号等项目,就开始凑钱创业,搞办公室,装修好,没有两个月就彻底凉了。殊不知创业是需要天时,地利、人和的,你技术不成熟,团队协调不行,推广手段单一都是很致命的,然而在学校赚钱的人,赚的是小钱,比如做个代占自习室、代收快递,代课,做零成本零食,这些钱虽然是少,但是你最起码能解决温饱问题,培养自己赚钱的思维。如果觉得自己模式还不错的话,还可以复制批量放大,一样是可以赚到大钱。今天我就列举几个案例。
1、小饰品:我们都知道大学生群体都喜欢打扮自己,爱潮品。我们一单价格在5-15元,利润差不多有50-200%多了,如此巨大的利润小成本,当然是绝大多数首选。先从宿舍零食加盟做起来,在扩展到全班,全学校,加起来一天也有不少的纯利润。
2、贩卖二手产品赚信息差,我们都知道大学生各种用品更新换代的频率是非常快的,自己挂在咸鱼等平台上售卖往往周期长,又比较繁琐,那我们可以建立一个校内的二手微信群进行售卖,同时跟校外的二手交易市场合作,对回收的产品做二次的翻新加工,从而提高产品的价格和品质,等到销售量起来的时候,就可以做个二手交易平台(微擎找了个免费的大学服务平台源码,淘宝花了几百块搭建的平台),赚中间差价的手续费,两方都安全。
所以对于大学生群体来说,我们应该着眼于当下,从赚小钱开始,循环的赚小钱,才能赚到大钱,抛弃想一夜暴富的想法,一口气吃下一个大胖子,那种机会有但是不属于我们的概率太小了。
建议餐饮。
大学城主要客户以大学生为主,建议控制成本和管理低价高量的方式做餐饮是最吸引大学生的。
重点在于成本控制与管理:
说到财务,大家就会想到记账、算账,说到饭店财务管理,大家同样会想到那是计财部的事,与其他部门没关系。而现代餐厅的财务管理则是饭店经营管理的核心。任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系,凡涉及饭店资金流向的每一个环节,从采购到加工、到销售、到资金回笼、再到采购,都渗透着财务管理。
目前,餐饮行业的财务机构设置一般是怎样的?大概有那几部分组成?
对于餐饮行业的财务机构来说,一般会根据企业的规模、等级和内部管理的需要而制定,没有固定一成不变的模式。大部分餐饮企业的财务部共由五部分组成:会计核算、审计、收银、采购和供应(库房),财务总监直接分管财务部及其采购、供应;财务部由总经理直接领导
由此可见,在餐饮企业中财务部的机构设置决定了财务部的特殊地位。这样设置机构的好处在哪?应当注意哪些问题?
这样设置的好处主要有以下几点:
第一,可以建立相应的职能机构和组织体系,以协调管理人员的日常工作;有利于节约和调动人力、物力、财力;统一控制和调动,加速资金周转,保证会计核算工作顺利进行,充分发挥财务与会计的“反映和监督”的职能。使我们的财务管理工作各个环节能环环相连,做到以经济主体运行的有序性来应对市场经济环境的非确定性。财务部设置成本控制部及成本经理,直属财务经理或财务总监管理,对于整个饭店的成本控制、毛利率的调整、成本核算、合理库存量的调整等,能起到决定性的作用。成本经理又管辖食品控制员、饮料、烟酒控制员、物料用品控制员,使他们对自己分管的项目,各司其职,各负其责,形成层层把关,有利于饭店总成本的控制。成本控制部的工作范围就是成本核算,尤其是餐饮成本核算(一般饭店均配置2-3名工作人员)。按惯例.餐饮部各餐厅的菜单上的每一道菜肴,都必须有一份标准的成本核算单,这是一项工作量巨大的又十分繁琐细腻的工作(又称菜单工程),每一份菜肴的所有原料、辅助配料的分量、单价都必须一一核算并记录在案。这项工作就是由成本控制部与厨师共同完成,完成后的“标准菜单配方”是各个餐厅厨师日常操作的样板和“圣经”,主要菜单经过试制整盘,还要拍照立样。形成菜单资料库,成本控制部要据此进行成本核算和控制,发现有不正常的成本讯号.有向厨师长提出予警的职责。有了成本控制部的合作,餐饮部可以在每个月心中有数地完成部门的目标利润。试想一下如果没有成本控制,餐饮部工作就会缺乏理性指导而只能“跟着感觉走”。
第二,采购部与仓库直属财务部,便于了解商业、市场行情,降低经营成本,防止滥用资金和积压物资。优点主要有以下几个方面:1、有利于饭店采购成本的控制。饭店采购价格如何确定直接影响成本的水平。在大型的饭店内对采购成本确定一般是由采购部与财务部共同派员调查确认,对任何一个“采购申请单”一定要充分调查,实行货比三家,最后由财务总监决定,对食品原料货物的采购,因其价格随季节变化频繁,一定要由餐饮部,成本控制部、采购部共同派员进行市场调查,根据调查结果扣除一定的批零差价,最后确定采购价。采购价格不会由采购部门和供应商说了算。2、有利于调控成本率。餐饮部成本率高低如何变化与采购部进货价关系密切,如果发生餐饮成本率异常,财务部门就可以立即采取行动,降低采购品种和质量,从而调整到适当的价格和成本率。3、采购部直属财务部除了有利于财务部了解价格行情、及时监控降低成本外,还有利于避免部门分散,互相扯皮情况的发生。
第三,餐厅和其他收银由财务部管理,收银员不直接同客户接触;通过服务员的媒介,避免在收银员、客人、服务员之间出现漏洞和差错,同时也便于互相监督和控制餐饮成本和营收。
第四,总出纳集中管理饭店资金的统收统支。财务部对库存现金(含银行存款)要求必须每日盘点,并向财务总监提交《每日现金流量表》。现金的盘点人是由日审(稽核)进行的,目的是保证库存现金的安全和合理使用。按规定每月财务部必须按期编制现金流量计划与供应商付款计划,并向总经理报告付款情况。以保证现金按规定计划流动,确保饭店的正常运营。对饭店现金的支付程序也十分严格,每一笔现金支付都要经过部门经理、主管领导、财务经理、财务总监和总经理的审签同意,对总经理的开支,财务总监审批后还要报上级主管审批。各行政与营业部门均无权对外直接采购物品,都必须通过“采购申请单”一个渠道,按规定逐级批准后,由采购部集中办理采购业务,经财务部的验货、业务使用部门收货后,此笔采购费用方可支出。
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