牛奶小餐包面粉500克,牛奶400克,白糖30克,蜂蜜20克,酵母2克,鸡蛋50克,炼乳一汤匙,黄油40克,盐1克。面包机倒入牛奶一个角放入白糖,另一个角放盐,中间放入鸡蛋一枚,蜂蜜和炼乳一起放入,倒入面粉面粉中间挖个窝放入酵母,开始发面。面团块成型时再放入切块的黄油继续搅拌。两个小时候后面团发酵取出揉搓排气,再发酵20分钟。烤盘刷油放入发酵好的面包坯,刷蛋液撒糖酥粒。进入烤箱放高档火开1分钟,继续发酵20分钟。开始烤制。
豆沙面包高筋粉300克,水140克,黄油30克,酵母4克,盐1克
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