在家用高压锅做甑糕放多少水啊

在家用高压锅做甑糕放多少水啊

电压力锅甑糕的做法 ：

1、提前一天泡糯米，红芸豆。红芸豆至少泡够一天

2、红枣洗干净，蒸锅上汽后大火蒸10到15分钟；

3、将蒸好的红枣去核，切成小块。备用。在压力锅内胆加水，把填好原料的碗放进内胆里，盖上盖；

4、定时按照压力锅最长时间定时；

5、时间到了，等压力散去后既可开盖食用。

甑糕的做法视频 怎么做甑糕 蜜枣甑糕 陕西甑糕

蜜枣
甑糕
做甑糕在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后以枣收顶。三火功，大火煮半晌，慢火煮晌。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，电饭锅可以作甑糕，按上述步骤完成后，放入碗内，隔水蒸熟即可。我使用电高压锅做得也很好。

甑：特指陕西地区使用的深口大铁锅。

陕西甑糕的详细做法

用料

水    适量  

红枣    50颗  

芸豆    200克  

糯米    1000克  

陕西甑糕的做法

糯米在凉水中浸泡2小时以上

芸豆泡涨

大枣上锅蒸熟

蒸熟的大枣去核切碎

泡好的糯米捞出来在电压锅内胆里平铺一层

把芸豆铺在糯米上

在上面再铺一层糯米

最上面一层铺上红枣碎

加水，第一次水不要加太多，与米水平就行了

放进电压锅

电压锅加热20分钟，放气后用筷子戳几个洞，加入适量的水再次加热10分钟，然后不拔电源保温2小时以上。

用铲子把枣压成泥状

好了

怎样制作甑糕？

甑糕软软糯糯的，风味独特，绵软粘甜，老少皆宜，闻着香，吃起来更香，甑糕的制作也是很间的，就是用糯米、芸豆、蜜枣等制作而成，特别是小孩子都很喜欢吃，自己在家做，好吃卫生，看着都要流口水了。

甑糕应该很多人都知道，可是陕西关中的一道风味小吃，风味独特、绵软粘甜，走在陕西关中的街头，到处都能听到卖甑糕的，不管是大人还是孩子都很喜欢吃，远远地就能闻到香味，吃上一口，真的是甜到心里了，现在很多地方都有卖甑糕的，我家孩子也是很喜欢吃，自己也是可以在家做的，下面就来分享一下怎么制作甑糕。

一、挑选糯米

做甑糕糯米的选择也是很重要的，我们都知道，糯米有两种，一种是长糯米，一种是圆糯米，做甑糕最好是选择圆糯米，因为圆糯米更软糯，做出来的甑糕味道更香甜，长糯米比较硬，煮熟后口感偏硬，不过做出来的甑糕黏度高，每个人的口感不一样，也可以根据自己的喜好口感选择，我个人觉得圆糯米更好吃。

二、甑糕制作步骤

1、准备食材：圆糯米、芸豆、蜜枣、葡萄干、白糖

2、浸泡食材：我们都知道，不管是做什么美食，只要是用到糯米的，糯米都要提前浸泡，做甑糕也一样，糯米和芸豆都要提前一晚上浸泡上，这样做出来的甑糕更软糯好吃。

3、处理食材：把浸泡好的糯米洗干净，沥干水分备用；浸泡好的芸豆也洗干净，沥干水分备用；蜜枣切成两半，也可以用红枣；葡萄干洗干净备用，不喜欢的也可以不放。

4、开始制作：准备一个深一点的不锈钢盆，要不要盛不下，先在盆里铺上一层糯米，再铺一层蜜枣和葡萄干，再铺一层糯米，再铺一层芸豆，继续铺一层糯米，最后铺上一层蜜枣和葡萄干，撒上一层白糖，加入一点水，和蜜枣平行就可以了，开始蒸制。

5、蒸制：蒸锅里多加一点水，因为蒸的时间比较长，蒸锅里要多放点水，防止干锅，把蒸盘放进去，大火烧开，转文火焖蒸四五个小时，蒸好后拿出来，用勺子把蜜枣抹平，好看又好吃的甑糕就做好了，软糯香甜。

小技巧

做甑糕，糯米、芸豆一定要浸泡好，做出来才会软糯，可以根据自己的喜好放入自己喜欢的果干一起做，也可以把糯米先蒸一下，再来制作甑糕，可以节省蒸制的时间。

总结：好看又好想吃的甑糕就做好了，风味独特，闻着香，吃起来更香，软糯咸甜，实在是太好吃了，制作也是很简单的，自己在家做，好吃又卫生，上面就是甑糕的制作步骤，特别是小孩子都很喜欢吃，喜欢吃的可以试试。

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