在家怎么做焖肉好吃

在家怎么做焖肉好吃

用料：五花肉800克、盐10克、绍酒150克、葱30克、生姜15克、生抽30克、老抽30克；

做法：

1、将五花肉表面刮洗干净，切成正方形大块，放入清水锅内大火煮沸2分钟；捞出肉块用热水冲洗，锅内汤汁撇去浮沫；

2、把肉放回锅中，加入葱结、姜片，调入绍酒、老抽和生抽及盐，用大小合适的圆盘压住肉块；将锅盖严实，用小火焖煮3小时至酥透，中间不要开盖；

3、用笊篱小心捞出肉块，抽去肋骨；放入冰箱冷却后切成1厘米厚即可。

黄焖肉怎么做好吃

客家黄焖猪肉

每逢过节老爸都会做一道黄焖猪肉，吃的就多了，做真的是第一次做。因为他做的是大菜，猪肉是炸过来煮的，我这个做法是简约版本哈～味道也是好极了

用料

猪肉    大概1斤  

料酒    2勺  

姜    适量  

白糖    （根据个人口味）  

蚝油    2勺  

蒜头    3瓣  

鸡精    适量  

胡椒粉（可不用）    扭3下  

咸菜（我用的是自制的）    适量  

客家黄焖猪肉的做法

猪肉切块，可以稍微大块厚实一点，加少于糖，鸡精，扭三下的胡椒粉，适量油腌制10分钟左右。

步骤二忘了拍照，热锅下油下糖下姜片蒜头，猪肉炒炒，差不多的时候加一点酱油拌一下。然后就放到砂锅去，加蚝油，料酒，咸菜铺上面，放水没过猪肉，大火烧开转最小火，焖大概25分钟左右。这时打开盖，锅里还是很多水的。然后就开大火煮到差不多收汁，加点淀粉搅拌一下。就可以关火啦～（可以尝一下味道，如果不够味道可以加点酱油）

请点击输入图片描述

直接带砂锅上菜啦，汁还可以拌饭吃。敲好吃的，哈哈哈嗝～

大块焖肉怎么做好吃，大块焖肉的家常做法

大块焖肉怎么做
材料
主料：靓五花脯肉1斤8两。
调料：冰糖4两，南乳2块，川椒八角，酒，盐，酱适量。
做法
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。

酒香焖肉的做法

焖肉的做法是非常丰富多样的，我们日常生活中可以经常自己做焖肉吃，不仅非常美味而且很营养，有利我们的健康。那么日常生活中酒香焖肉的做法是怎样的呢?

酒香焖肉的`做法

材料

肋条肉，莲藕，姜片，大葱。

小葱，干红辣椒，八角。

冰糖，料酒，老抽，鸡精。

做法

1、首先我们就要将肋条肉清洗干净，然后再将其切成合适大小的块状，接着在用开水汆烫5分钟，沥干备用。

2、莲藕去皮，切成小块，放置清水。大葱切段，小葱切碎，姜切片。

3、热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色。

4、然后将葱段以及姜片煸炒出香味，紧接着我们就要加入肋条肉煸炒，翻面，直至肉身上色即可。

5、下藕翻炒均匀，再下辣椒，八角炒匀。

6、依次加料酒，老抽翻炒均匀，最后加入开水，直至淹没肉身。

7、大火煮开，小火焖煮40分钟，再转中火收汁，加适量鸡精，出锅用小葱点缀即可。

小诀窍

1、红烧肉做的是否好看主要就是看炒糖色，好吃的关键主要是煮制的时间，时间太短味道肯定不佳。

2、最后一定要加开水，这样才能使肉的口感更香嫩。

3、做藕菜一般不用铁器东西，比如铁刀，铁锅，但红烧的话就不用考虑那么多了，因为加了老抽，不黑也黑了。

红焖肉

材料

靓五花脯肉1斤8两。

调料

冰糖4两，南乳2块，川椒八角，酒，盐，酱适量。

做法

1、将五花肉切成3×2公分的小块。

2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟。

3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!