在哪可以学到兔子肉的做法

在哪可以学到兔子肉的做法

可以通过网络学习兔子肉的做法，比如爆炒兔子肉的做法：

1、准备兔肉、青椒、红椒、干辣椒、花椒、葱、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、食盐、胡椒粉、白砂糖、淀粉、食用油、桔子皮。

2、兔肉洗净切成丁，将料酒、生抽、老抽、姜末涂抹均匀，腌制半小时到一小时左右。

3、洗净青椒、红椒，去籽，切块备用，将葱切段，将姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。

4、腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。

5、锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色

野兔的做法大全

辣椒炒兔肉
【食材】
兔子肉切小块、青红辣椒块
姜丝、生抽、老抽、盐、料酒
【做法】
1、锅热放入较多的油，放入姜片爆香
2、倒入兔肉翻炒干水分，炒至兔肉表面焦香。
3、加入青红椒块，翻炒片刻。
4、撒上盐、料酒、生抽和老抽翻拌均匀，即可起锅。
爆炒兔肉丁
爆炒兔肉丁
【食材】
去骨兔肉块
料酒、生抽、老抽、生粉、麻油、葱，姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、盐
【做法】
1、腌制兔肉：兔肉中加入料酒、生抽、生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。
2、 葱切段，姜、蒜切片，干辣椒切段。
3、 锅烧热放油，葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角爆香，再放入淹好的兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后，淋上老抽，撒上盐盛出。
铁板锅烤兔肉
铁锅烤兔肉
【食材】
兔肉700克切大块
红辣椒粉2克
黑胡椒粉2克
面粉15克
250克鸡汤
5克伍斯特郡酱
2克干芥末
新鲜迷迭香叶
【做法】
1、将兔肉块用，红辣椒粉、伍斯特郡酱、干芥末、黑色胡椒粉、面粉等均匀涂抹表面。
2、将腌制好肉块放入铁板锅中煎至表面金黄。
3、将鸡汤倒入平底铁锅中，放入烤箱中，在180度的烤箱中烤大约55分钟。
4、将烤好的兔子放在盘子中，将烤出来的油淋在兔子上，撒上新鲜的迷迭香。
香煎啤酒兔肉
香煎啤酒兔肉
【食材】
一只约1200克大小的兔子，切成块
新鲜蘑菇切成薄片
1根芹菜根切丁
少量青红椒切条
2个中等大小的洋葱，切成丝
4-6瓣大蒜，去皮，拍松
80克面粉
30橄榄油
30克黄油
1杯半啤酒
半杯鸡汤
2克盐
1克现磨黑胡椒
4克芥末粒
30克红糖
15克切碎的新鲜欧芹
【做法】
1、在兔肉块上撒上粗盐，放在盘子上，放置30分钟到一个小时。
2、将兔肉的表面沾满面粉，放在盘子里。锅加热，黄油融化后，将兔子块单层添加到锅中煎至褐色，不搅拌煎5至6分钟。然后将其翻转过来，另一面煎成褐色后，出锅装至盘中备用。
3、平底煎锅中淋上橄榄油，铺上芹菜、洋葱、蘑菇片、大蒜，铺上一层煎好的兔肉块，单层放入煎锅中，放入青红椒，淋上啤酒、鸡汤、撒上盐、胡椒粉，大火煮开。
4、保持极低的沸腾，小火煮45分钟，直到兔子煮熟并嫩滑为止。加入芥末和红糖，品尝并添加更多盐和胡椒粉。
6、撒上切碎的欧芹碎即可。搭配脆皮面包、面条或米饭一起食用。
烤全兔
烤全兔
【食材】
整只兔子1个
80克黄油
80克蜂蜜
20克芥末
2克盐
2克胡椒
2克咖喱粉
【做法】
1、将整只兔肉放在浅烤盘中。
2、混合所有调味料，涂在兔肉上，放置4小时以上。
3、烤前用油刷一层在兔肉表面。
4、在180度下烘烤一个小时至一个小时十五分钟，烤的过程中，快成熟前，用蜂蜜刷一层在兔肉表面。
炖兔肉
炖兔肉
【食材】
15克橄榄油
700克左右的兔肉，切大块
3瓣大蒜（切碎）
1杯干白葡萄酒
半杯鸡汤
海盐
新鲜百里香
【做法】
1、用中高火加热大铁锅，锅中加油。加入兔肉块，直到全部炸至金黄。给肉上色时要有耐心，注意不要太频繁翻动。用盐和胡椒粉调味。
2、然后将切碎的大蒜加入锅中，用小火继续炖兔子，大约2-3分钟。
3、倒出焦糖汁，倒入白葡萄酒，待酒蒸发后，剩下的是糖浆状的酒，再添加鸡汤。小火炖约30分钟，直到内部温度将达到66度
4、撒上新鲜百里香，搭配水煮青豆和土豆泥一起食用。

正宗兔子肉的做法大全

正宗兔子肉做法大全
1、炒香辣兔肉
准备一些新鲜兔肉，尖椒，洋葱，干辣椒，八角，花椒，食盐，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒腌制15分钟去除腥味，锅里面加一些油，把干辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒变色，再加一些料酒继续加尖椒，洋葱，淋上生抽翻炒均匀，加少许糖提鲜，用一些盐调味以后就可以出锅了。
2、干锅青笋兔肉
首先准备食材：兔肉半只、青笋1根、干辣椒3-5个、麻椒适量、食用油适量、生抽1大勺、蚝油半勺、盐半小勺、糖半小勺。将兔子清洗干净，斩成小块；切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右；青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量；热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒；煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出；接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火，把麻椒倒掉，留着底油；接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入兔肉翻炒；接着加入料酒、适量生抽、糖和盐；等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。
兔子肉的做法比较多，不同的食材有不同的做法，除了炒香辣兔肉、干锅青笋兔肉外，还有焖烧野兔肉、辣烧兔肉、泡椒啤酒焖兔肉等做法，让大家享受不一样的味道。

兔子肉怎么做？

兔肉的做法比较多，可以炒、烤，还可以焖、红烧、炖汤等，可以根据个人喜好来选择烹调方式。 喜欢吃兔肉的朋友们快来学学吧！

麻辣兔肉

原料：野兔肉200g，鸡蛋50g，淀粉10g，黄瓜片25g，精盐2.5g，料酒10g，酱油5g，味精1g，生姜10g，大葱10g，辣椒油15g，花椒面1g，花生油500g，干红辣椒5g，芝麻油3g。

1、取兔肉洗净，去筋膜后，再切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，把水沥干，加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆拌匀；

2、锅烧热，再倒入花生油，烧至四成热左右时，再下入兔肉片滑散至熟，然后倒入漏勺沥油，最后将余油倒入油罐

3、净锅烧热，放入25g花生油。五成热时，放入干红辣椒段，炸香后捞出，再放入花椒面，炒匀直到散出香味，投入葱片、姜片、黄瓜片，倒入兔肉片，再加精盐、料酒、酱油、辣椒油、味精，然后将其翻炒均匀后，撒入芝麻油，出锅入盘。

4、食用时，配春饼同时吃亦可。

麻辣兔肉火锅是是由兔肉为主要食材做成的一道菜品，口味比较重的朋友们不妨尝试一下这种做法。

红焖兔肉

食材准备：兔肉1000克，马蹄500克，葱段、姜片、泡椒、南乳、辣酱、五香粉、生抽、料酒各适量。

1.兔肉洗净，切块，放入沸水中汆一下。撇去浮沫，沥干。马蹄去皮洗净，对半切末。

2.锅入油烧热，下入姜片、泡椒，倒入兔肉块翻炒，加入料酒、五香粉、辣酱、生抽、南乳爆炒，加入马蹄、水旺火煮开，转中火焖至兔肉块酥烂，加入葱段，旺火收汁，装盘即可。

香辣兔

食材准备：兔腿1个，料酒2汤匙，干辣椒适量，洋葱少许，生抽1匙，尖椒少许，糖，八角，胡椒适量。

方法步骤

1、将兔腿洗净后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥；

2、锅中倒入适量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至变色；

3、然后加入1勺料酒，放入洋葱和尖椒，淋入生抽翻炒均匀；

4、最后放入适量的盐和糖即可出锅。

小贴士

兔肉入锅后不能炒太久，要快炒，避免影响兔肉的口感。

麻辣干锅兔

主料：兔腿3只、土豆50g、洋葱50g、青椒1个、香菇1个、杏鲍菇50g

辅料：仙餐四川醇菜油适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、姜适量、葱适量、生抽适量、郫县豆瓣适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、青蒜适量。

1.兔腿洗净。

2.加葱、姜和盐腌20分钟。

3.土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片。

4.干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片。

5.腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀。

6.锅中放仙餐四川醇菜油，半炸半煸至外层成深金色。

7.捞起兔肉。

8.锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣酱，继续炒香，下兔肉。

9.洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒。

10.放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟。

11.出锅时放入青蒜段即可。

兔子肉怎么做

炖兔肉的做法
≮美食原料≯
兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。
≮美食做法≯
1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。
葱爆兔肉的做法
【原料】
生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。
【制法】
将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。
拌五香兔肉的做法
原料：
去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。
做法：
1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。
2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。
3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。
干锅兔的做法
配 料: 原料：兔肉
辅料：笋子、藕、胡豆
佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜
操作:
1.兔肉洗净、切块、焯水
2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。
淮杞炖兔肉汤的做法
配料: 主料：兔肉
辅料：淮山药、枸杞、桂圆
调料：盐、鸡精、料酒、姜
操作:
1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；
2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。
罗汉果炖兔肉的做法
原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克
辅料：食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克
做法：
1、莴苣去皮，切成3厘米左右的块；姜切片，葱切段。
2、罗汉果洗净、打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块。
3、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。
4、加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。
大蒜草菇烧兔肉的做法
主料：兔肉
辅料；草菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜、蒜
调料：盐、高汤精、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油
烹制方法：
1、坐锅点火倒入油，下葱段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味，放入兔肉翻炒至变色，加入酱油、盐、料酒、蚝油、胡椒粉调味，加入胡萝卜、冬笋、草菇翻炒均匀；
2、将炒好的兔肉转入电压力锅中，加入大蒜、高汤精，倒入适量开水，上汽后焖5分钟即可。
豆豉香菇烧兔肉的做法
原料:净兔肉200克，水发香菇100克，红甜椒、青胡椒各25克，豆豉15克，葱末、蒜末各5克，料酒15克，精盐0.5克，湿淀粉10克，干淀粉5克，鸡蛋清1个，清汤50克，花生油800克。
制作:
(1)红甜椒、青甜椒均切成菱形片，香菇切成块，豆豉剁碎，兔肉抹刀切成片，用料酒5克、精盐拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。
(2)锅内放油烧至四成热，下入兔肉片滑散至熟，倒入漏勺，锅内放油20克烧热，下入葱末、蒜末炝香，下入豆豉炒香，下入香菇块炒匀，烹入余下的料酒，加汤烧至香菇熟烂。
(3)下入红椒片、青椒片炒匀至熟，下入兔肉片炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
红烧兔肉的做法
原料：
野兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。
做法：
1.将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。
2.罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。
3.炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。
4.炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后即成